Restaurant Istanbul

„Für mich ist das ja „da unten“. „Da unten“ ist Tübingen transneckarbrueckia, eine Ecke, in die ich sonst doch eher selten komme. „Da unten“ ist auch d…er/das Istanbul, bei dem ich trotz langjähriger Tübingerschaft noch nie essen war. Punk halb eins bin ich „da unten“ und werde schon erwartet.

Nach Umbau, Ausbau und Verkehrsverlaufsänderung erstrahlt das Neckarbrückenzinsereck in neuem und latent durchwirrendem Glanz. So ganz fertig ist alles noch nicht und hier und da spannen sich noch Metalllaufstege über Schotterecken und Baugruben. Das Überqueren der Straße gerät dank gangwaybreiter Rentnerin im Indiana-Jones-Todeskugelverfahren zu einem Geduldspiel, irgendwann ist die Ampel erreicht und ich kann endlich der Dame ausweichen und eine Runde Hallo sagen.

Ein systemgastronomisch-praktischer Tresen befindet sich rechts des Eingangs und der Kenner schnappt sich an dieser Stelle wohl eins der bereitstehenden Tabletts…. Der Laie vergisst das und bestellt einfach so. Die Karte ist hinterm Tresen montiert, die Auswahl an Gerichten für einen Imbiss ziemlich groß. Im Hintergrund drehen zwei noch gut bestückte Dönerspieße ihre Pirouetten, vorne warten Botanik-Beilagen und Mähkäs-Würfel auf ihre Hinzufügung zu Döner und co.

Nebst allem, was zur Dönerbestückung notwendig ist, gibt es hier auch noch eine Auswahl von Tagesgerichten, die allesamt appetitlich aussehen und mit Reis, Salat, Fladenbrot und offenbar Gratis-Tee ;) serviert werden. Ich hatte aber schon ewig keinen Döner mehr und bestelle meine Döner-Frankenstein-Variante „Döner ohne ohne“ – nur mit Fleisch und Tomaten. Ich muss zwar aufgrund dezenter Sprachverwirrung einmal wiederholen, aber der Wunsch wird erfüllt. Nicht mal ein leises Zucken wandert durchs Unterlid des Dönerrasierermanns, der meine Bestellung ausführt.

An der Kasse bestelle ich noch Wasser dazu – Self Service – Selbstbedienung bitte vorne am Kühlschrank neben der Eingangstür.

In vorderen Bereich ist das Istanbul ziemlich weiß – helle Tische, weiße Kacheln. Drei Stufen höher ist das Istanbul ziemlich dunkel – dunkler Boden, dunkle Tische. Dazu leise Orientalfolklore aus dem Lautsprecher. Wir setzen uns nach hinten und nach und nach trudeln noch der Salat und das Fladenbrot von Herrn S. ein…. Und eben ein Tee unbekannter Herkunft. Gruß aus der Küche? Mitleid? Nerventee? Man weiß es nicht ;)

Mein Döner ist gut gewürzt, auch, wenn hier natürlich das übliche Hackfleisch gewürzt nach Döner Art verwendet wird. Auch das Brötchen dazu ist knackig und kein Gummilappen, der die großen Kaumuskeln bis zum Maximum überstrapaziert. Die Tomaten waren frisch und kein halbgefrorenes Tomatenparfait, wie schon anderenorts erlebt. Einzig und allein der mittlere Öl-See am Boden der Dönertasche gibt ein wenig Abzug in der B-Note. Nächstes Mal montiere ich einen Ablauf.

Von mir gibt es gute vier Sterne an den Döner „da unten“. Die Terrasse ist leider wenig einladend… Hier sitzt man selbst wie auf dem Dönerteller, während der komplette und massiv verwirrte (siehe Verkehrsverlaufsänderung) Verkehr zusammen mit trölftausend Schülern an einem vorbeidübelt. Das muss ich nicht haben.

Von „da unten“ fährt praktischerweise auch ein Bus wieder nach „da oben“, wo mein Büro liegt, so dass ich sage und schreibe in nicht einmal zehn Minuten zurück am Arbeitsplatz war. Respekt. Vielleicht probieren wir den zweiten Döner „da unten“ auch noch aus.” Weiterlesen Text ausblenden

„Nach Istanbul habe ich es nicht weit, denn mein Dienstbüro liegt strategisch günstig.
Nur unfallfrei über den Tübinger innerstädtischen Haupt-Highwa…y gehüpft und gleich hinter der Automatik-Glasfront von "Istanbul" liegen die Genüsse der osmanischen Küchenkunst parat.

Zwar drehen sich auch hier zwei Spieße mit dem obligatorischen Schabefleisch in der Variante Kalb und unsinnigerweise Geflügel (seit den BSE-seeligen Zeiten ein offenbar unvermeidliches Muss).

ABER...mein Interesse finden diese stets triefenden Yufka- oder Fladenbrotbomben eher selten, weil ich mich nach deren Genuss meist neu einkleiden müßte....

Mein Blick wandert hingegen meist die immer stets verlockend duftenden vier Warmhaltekacheln des Tresens entlang.
Dort werden verläßlich wechselnd, immer zwei Gerichte mit Fleisch und zwei ohne tierische Zusätze offeriert.

Nach kurzer Orientierung und einem prüfenden Blick wandert eine stets ordentliche Portion auf einem Porzellanteller (angereichert mit Reis und einem kleinen warmen Fladenbrot mit Sesambestreuselung) über den Tresen.
Gut gewürzt und optisch ansprechend, füllen Okra, Auberginen, Kartoffeln und Tomaten die körperlichen Gemüsespeicher, das (falls gewünscht) Fleisch ist zart und in üppigen Mengen untergemischt....

Heute war Tas Kebab im Angebot....

Da die jungen Burschen des Teams nur über sehr eingeschränkte Kenntnisse der hier landesüblichen Sprache verfügen, hilft pantomimisches Geschick bei der Bestellung oder man packt das Urlaubs-Türkisch aus und bekommt außer einem Lächeln noch einen extra Schöpfer on top....

Beim Kassen-Zampano am Ende des Tresens ordert man dann noch ein nicht-alkoholisches Getränk (denn vergorenes wird hier nicht ausgeschenkt) und bedient sich anschließend selbst am Kühlschrank.
Mein Favorit am Mittag: Der Becher Ayran....

Das Sitzplatzangebot auf zwei Ebenen (nur der vordere Teil ist ohne Stufen erreichbar) ist im Normalfall ausreichend und penibel sauber.

Man sollte die Essenzufuhr nur nicht zur Mittagspause der Schülerhorden aus den naheliegenden Gymnasien, Uhland, Kepler und Wildermuth planen, denn die flüchten vor den Schulmensenessen offenbar gerne hierher und sprengen dann qua schierer Menge den Zeitplan einer jeden Mittagspause.

Wer es verkehrsumtost mag, kann auch die wenigen Sitzplätze auf dem Gehweg vor der Tür nutzen und tout Tuebingen winken....

Warum allerdings unbestellter Tee an den Tisch serviert wird, wenn man in Damenbegleitung erscheint, entzieht sich meiner Kenntnis.....;-)” Weiterlesen Text ausblenden