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Lesezeichenfee
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08.08.2020
golocal
„Mein Lieblingsbäcker für Brezeln ist eindeutig Walker in Tübingen. Er ist etwas versteckt in der Weststadt, wenn man allerdings den Weg beschrieben be…kommt, ist er einfach zu finden. Wenn man Glück hat, kann man davor parken. Es ist wirklich ein stetiges kommen und gehen. Wenn wir bisher da waren, war immer viel los. Aber nicht nur die Brezeln sind lecker, auch die anderen Sachen, die in der Bäckerei gemacht werden sind toll und empfehlenswert. Besonders lecker sind die Brezeln, weil sie knusprig sind und dünne Steege haben. Die meisten "Industriebrezeln" sind ja nicht knusprig sondern einfach nur teigig. Von daher Daumen hoch. Beim nächsten Tübingenbesuch geh ich da wieder hin. Ich hoffe, dass wir es im September schaffen.”
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YE
„Dies ist meine Rache:
Diese Bäckerei macht die besten Brezeln, die ich je gegessen habe.
Mehr gibt es dazu nicht zu sagen.
& mit den ...”
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Kaiser Robert
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14.11.2015
golocal
„Mit Opavati und Grubmard gingen wir vom Westbahnhof in Tübingen zum bekannten Bäcker Walker, der ja angeblich die besten Laugenbrezel von Tübingen bac…kt. Für Opavati war das ein Mussbesuch, schließlich ist er der Bäckerexperte von Golocal. Während wir draußen warteten kaufte Opavati dort ein, und wir beide bekamen jeweils eine Brezel geschenkt. Hatte ich damals, als es den Bären noch gab Danke gesagt?
Irgendwie hat dieser Bäcker es drauf, denn da gab es nichts dran auszusetzen, einfach lecker, und auf dem Weg vom Westbahnhof zum Marktplatz läuft man ja auch fast direkt dran vorbei.”
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YE
„This is the west side of Tuebingen. I would never have discovered it if I hadn't moved to the west and commuted past this gem on my way to ...”
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Ein golocal Nutzer
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24.09.2012
golocal
„Dank der guten Vorbereitung an Hand der Eingeborenen-Empfehlungen, mussten wir diesen Bäcker nicht lange suchen, er stand ja schon eine Weile auf der …abzuarbeitenden Liste der kulinarischen Plätze.
Parken ist vor dem Laden möglich, es ist ein ständiges kommen und fahren, viele Berufstätige kommen mit den entsprechenden Dienstfahrzeugen. Das ist ja in jedem Fall ein gutes Zeichen.
Ich konnte leider nicht so richtig mit den netten Damen ins Gespräch kommen, es war zu viel los. Ohnehin war der Test, auf Brezel mit eingespritzter Butter für mich und ohne für die mitreisende Ehefrau, beschränkt. Das Los des reisenden Brotfreundes, man kann nicht alles mitnehmen und dann in Ruhe zu Hause verkosten. Leider. Leider gibt es im Schwabenland und drum herum nirgends Pfannkuchen/Berliner oder Spritzkuchen für den Schnelltest. Die gehen immer noch rein und sind gut vergleichbar.
Aufgefallen ist mir, dass alle Bäcker ein sehr umfangreiches Sortiment an Lebensmitteln führen, alles kleine Tante Emma-Läden. Auch der Fleischer im Urlaubsort hatte ein komplettes weiteres Sortiment. Wein, Obst und Gemüse und auch Brot und Brötchen.
Die Brezeln waren hervorragend, kross und auch saftig, mit einem guten Geschmack. Die meisten, die ich bisher gegessen habe, waren immer nur wie trockene Pappe. Der Trick mit der rein gezauberten Butter ist überzeugend und lässt ein unfallfreies Essen auch im Auto zu. Gern immer wieder, falls ich noch mal zu Hölderlin fahre.
À propos Hölderlin, da gibt es den damals gerühmten DEFA-Film mit dem zauberhaften jungen Schauspieler-Ehepaar Ulrich Mühe als Friedrich Hölderlin und Jenny Gröllmann als Susette Gontard. Wir freuen uns drauf und denken dann an Schröder. Beste Grüße aus Berlin und Danke.”
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mchardy1988
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14.05.2012
golocal
„Die besten Brezeln in ganz Tübingen gibt es hier. Bei längeren Autofahrten statte ich ab und an mal hier einen Besuch ab um mir eine leckere Butterbre…zel für die fahrt zu holen. Die Butter wird hier in die Brezel gespritzt, was den Vorteil hat, dass sie gleichmäßig verteilt ist und der Deckel der Brezel nicht verrutscht!”
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Microfonking
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24.02.2011
golocal
„Im Umbauwahn hat Walker seinen gesammten "Emma-Flair" verloren. Jetzt ist es eine Bäckerei wie jede Andere. Schade!! Ich werde mir den alten Walker in… Erinnerung behalten und nicht mehr dort einkaufen. Wirklich, sehr sehr schade !!!”
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Xourissa
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15.05.2010
golocal
„DER Bäcker schlechthin in Tübingen- wer Brezeln liebt kommt am Walker nicht vorbei!!! Hier erlebt man wie ein Bäcker jenseits von Ketten/Backshops sei…n kann. Am Wochenende ist hier die Hölle los- also etwas Geduld mitbringen, aber es lohnt sich! Für Maultaschen und Nudel-Fans: immer Mi. bekommt man hier frischen Maultaschen-Teig. Schön für alle Krankenpfleger: hier kann man schon vor dem Frühdienst durchs Fenster seine Vesperbrötchen kaufen.”
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Prof_Dr_Pepper
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15.05.2010
golocal
„Natürlich sind die Brezeln des Bäcker Walkers sehr lecker. Mir persönlich sind sie aber fast ein wenig zu knusprig. Was hier definitiv erwähnt gehört,… ist das Dinkelbrot, das absolut lecker ist und auch noch nach Tagen frisch schmeckt.
Die Verkäuferin sind immer sehr freundlich und Kinder bekommen eigentlich immer eine Brezel geschenkt, sogar wenn man mit vier Kindern im Laden erscheint.”
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Torr Einer
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08.02.2010
golocal
„Die Brezeln sind tatsächlich sehr gut, jedoch rangieren für mich die Gauker-Brezeln noch eine ganz kleine Stufe weiter oben.”
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moische
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07.03.2008
golocal
„Ein Familientraditionsbetrieb, mit den leckersten Brezeln weit und breit. Das erkennen selbst all die bayrischen Mitbürger nicht immer neidlos an, die… es nach Tübingen verschlägt (und es werden immer mehr!!) und die glauben, eine Brezn kann nur in Bayern richtig gebacken werden.
Also: Die besten Brezn kommen aus Tübingen.
Aber auch sonst wird hier hervorragendes Backwerk hergestellt. ”
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YE
„toller kleiner Bäcker, der nicht nur selber bäckt, sondern auch noch die Teige selber herstellt! Wo findet man sonst noch Maultaschenteig ...”
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