Bischlager jun. Johannes Gartengestaltung
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„Im schönen Schwabenland gibt es so wunderbaren Sachen von A, wie Ritter-Sport bis Z, wie Filderkraut. Es ist das kulinarische Kernland und leider gehe…n, selbst in den wissbegierigsten Körper, nicht unbegrenzt Kostproben rein. Die liebe Mitreisende hat ohnehin, bei mehreren warmen Mahlzeiten täglich, abgewinkt.
Am Abend im Unterjesinger "Lamm" haben wir meist den köstlichen Most getrunken, so heißt hier der Apfelwein. Der war ganz wunderbar, so haben wir den Wein des Hauses nicht ausgiebig testen können. Siehe oben. Die Weine dieser Gegend sind in der Regel Cuvés und werden nur regional vertrieben. Der hauseigene Weiße im Hotel war ganz schön, aber der Most war interessanter, war was besonderes. Den Roten haben wir gar nicht probiert, mich hätte allerdings stutzig machen müssen, dass die verehrte einheimische Perle, der hochgeadelte, nur den Roten des Hauses trank.
Kurz vor der Weiterreise habe ich beim Fleischertest auch Wein im Ladenregal gesehen. Das ist schon was besonderes, dass dort so gut wie alle Lebensmittel gehandelt werden. Neben Obst und Gemüse, das der Bauer in meiner Anwesenheit brachte, auch Brot und Brötchen und auch einheimischen Wein. Roten aus Unterjesingen gab es nur als halbtrockenen "2010er Unterjesinger Sonnenhalden Schwarzriesling mit Spätburgunder", für unter 5 Euro die Literflasche. Halbtrocken kann auch richtig süß sein, deshalb nur eine Flasche.
Leider.
Dieser Wein, woanders sagt mein feinherb, zu solchen nicht knochentrockenen Inhalten, war ganz wunderbar. Mit den noch immer 13 % recht alkoholreich, gradlinig, dunkelrot und feurig im Glas, hat er uns gut gefallen.
Es hätte mindestens eine Kiste mit nach Berlin gemusst.
Auf dem Etikett steht diese Adresse der Familie Bischlager, eine „Besenwirtschaft Bischlager“ wird in 72119 Ammerbuch-Breitenholz, Raiffeisenstraße 11 + 13, angezeigt. Immer in der 1. Januarwoche.
Bei den nunmehr 300.000 Schwaben in Berlin wird es bestimmt auch irgendwo in der Stadt deren Weine geben. Ich muss mal zwingend recherchieren. Oder, hat jemand einen Tipp?”
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