Bäckerei Gehr GmbH

„Früher waren es mal fünf... Fünf Bäckereien im Umkreis von etwa 300 Metern - und das im kleinen Dorf Lustnau, das inzwischen von Tübingen verschluckt …wurde, seinen Dorfcharakter aber immer noch behalten hat...

Eine Bäckerei habe ich verpasst (die wäre direkt ums Eck gewesen), zwei andere haben kurz nach meinem Einzug geschlossen. Eine der Bäckereien ist nun eine Wohnung, mit der der findige Besitzer des Hauses ein bisschen auf propere Rendite setzt. Die zweite Ex-Bäckerei, die bei mir nur "Meisterkaffee" heißt, weil so ein Schild immer über der Tür hing, ist nun ein Nagelstudio mit allem drum und dran... sogar mit Gratis-Apostroph im Firmennamen. Nun sind noch zwei übrig - Gauker und Gehr. Beide sind locker fußläufig erreichbar und beide haben ihre Qualitäten... Aber nur Gehr hat auch sonntags geöffnet und dient daher als sonntägliche Brunchbrötchenquelle.

Gehr unterhält etliche Filialen in Tübingen. Von Miniaturbäckerei bis respektabler Großfiliale mit Café ist alles dabei. Die Lustnauer Filiale gehört eher zur Miniaturversion - klein, überschaubar und mit einem Rudel von Sonntagsbrötchenkäufern gelegentlich auch brechend voll.

Die Auswahl von Brötchen und Broten ist durch die Bank gut. Insbesondere die Gehrmanen (rustikale Brötchen), Brezeln und auch die Gôgennestle (Laugengebäck) kaufe ich gern. Alle sind toll zum Frühstück, die Gehrmanen eignen sich auch toll für Burger... Danke für diesen Tipp in den Hotspot Südstadt ;)

'Ohne alles' kann ich jederzeit die Rebstöckle empfehlen. Knusprig kross und leicht gesalzene Stängel, zu denen ich absolut nix dazu brauche. Toll fürs Büro und zwischendurch. Entscheide ich mich doch mal für die Version 'Rebstöckle mit was dazu', kommt einfach ein Frischkäse oder Schwarzwaldcreme auf den Tisch. Genüsslich vom Rebstöckle abbeißen und vor dem nächsten Knabbern die frische Kante mit Frischkäse bestreichen. Einfach toll!

Im Winter wird das Sortiment noch um tolle saisonale Backwaren erneuert. Die schokoladig-nussigen Gewürzschnitten mit Kirschen drin schmecken wunderbar. Das selbe gilt für das Apfelbrot aus der Springform. Auch die riesigen Lebkuchen mit Schokoladenüberzug schmecken klasse und haben durchaus schon das eine oder andere Mal als Kaffeebeilage herhalten müssen.

Von mir gibt es glatte fünf Sterne!” Weiterlesen Text ausblenden