Hotel und Restaurant Alte Schule

„Positive Überraschungen sind mit das Spanneste für mich. Das Restaurant „Alte Schule“ in Siek, ein wunderschönes Haus mit perfekter Kulinarik, einer s…pannende und geheimnisvolle Speiselektüre. Der Lernfächer in der „Alte Schule“ sind Erdkunde, Meeresbiologie, Schulgarten, Steaks. Guter Stoff fürs Studium-Generale.
Der Unterricht beginnt…
*Süß-Saure pochierte Senfeier vom Bio Freilandhuhn auf Kartoffelstampf mit
Senfkaviar
*Sieker Saumagen vom Spanferkel auf Kartoffelpüree mit gebratener Gänseleber
und Apfelkompott
Für meine Freunde mit…
*Trüffelspaghetti aus dem Parmesanlaib, mit Parmesan-Trüffelsauce
*Duo von rosa gebratenem Lammkarree und geschmorter Lammschulter an
Kichererbsenespuma mit Knoblauchbröseln, Kaspressknödel und Ratatouillegemüse
*Variation von unseren Lieblings-Desserts, Crème brûlée, Schokoladenmousse &
Panna Cotta und geeister „Kay“pirinha
Es gibt nichts zu kritisieren außer, dass ich satt wurde und mein Studium unterbrechen musste.
Genuss pur, subtiler Umgang mit Gewürzen, Geschmack, Konsistenzen. Haptische Erlebnisse der absoluten Spitzenklasse. Alles perfekt auf den Punkt gegart. Auch die visuelle Erscheinung der Speisen auf den Tellern auf Sterneniveau. Perfektes Spiel für Augen und Gaumen.
Der Service auf höchstem Niveau, immer präsent und doch nicht aufdringlich. Freundlich, wissend und persönlich. Man musste sich Wohlfühlen in diesem „Schulraum“.
Hier würde ich sofort ein Langzeitstudium beginnen ohne Semesterferien.
Dieses Restaurant muss man erlebt haben. Danke für diese schönen Stunden bei Ihnen. In der ZEIT gibt es auf der letzten Seite eine Rubrik - was mein Leben reicher macht – Antwort: Essen im Restaurant Alte Schule in Siek.
Kulinarische Grüße – Harald Masur” Weiterlesen Text ausblenden