Krauß Karsten Fischmarkt

„gut bis sehr gut”

„Sehr gute Erfahrung”

„Juli 2018

Fisch ist eines unserer liebsten Lebensmittel - egal ob geräuchert, gebraten, gekocht oder als Salat

Der unseres Erachtens beste …Fischhändler für Süß - und Salzwasserfisch sowie sämtliche Meeresfrüchte in der Region hat seinen Sitz samt eigener Fischzucht für Süßwasserfische im mittelhessischen Schrecksbach.
Dort kann man auch in einem Lokal frisch zubereitete Fischgerichte speisen. Das Lokal werden wir noch besuchen.

Wir kennen den Fischhändler jedoch vom Wochenmarkt in Bad Hersfeld, wo er in einem neuen, modernen Verkaufswagen freitags seine pickfrischen Fischspezialitäten anbietet.

Die mit Bismarckhering reichlich belegten Baguettebrötchen sind mit 2,50 EUR sehr preiswert und der zarte, milde rosa Fisch ein Gedicht.

Sehr zu empfehlen sind auch die selbst hergestellten Fischfrikadellen.

Der Räucherfisch ist absolut frisch und saftig, die Räucherforellen sind aus eigener Zucht. Bei den Saiblingen und den Lachsforellen bin ich mir nicht sicher und müsste mal fragen, aber auch diese sind in geräucherter Form sehr gut.

Der Frischfisch ist sehr frisch und hält sich im 3 - Grad Kühlschrank 3 - 4 Tage.
Auch kostbare Speisefische sind erhältlich - notfalls auf telefonische Vorbestellung.

Der Inhaber merkte wohl, dass wir Fischkenner und Liebhaber sind und empfahl uns eine schöne filetierte Seite vom Schwarzen Heilbutt, die wir gerne nahmen.
Für den Hund empfahl er uns Rotbarsch und packte uns zwei schöne Portionen ein.
Wir nahmen noch 500g vom köstlichen Heringssalat, 3 Fischfrikadellen und je ein schönes Stück geräucherten Butterfisch und schwarzen Heilbutt.
Als kostenlose Draufgabe wurde noch ein Töpfchen Fischgewürz mit eingepackt.

Auf die Preise im Einzelnen habe ich nicht geachtet, aber bei einem Gesamtpreis von 45 EUR kann man angesichts der Qualität nicht motzen.

Absolut zu empfehlen!

Preisbeispiele Stand 7/ 2018

Hausmacher Heringssalat kg 9,90 EUR
Butterfisch geräuchert kg 28,90EUR
Heilbutt geräuchert kg 29,90EUR
Fischfrikadellen kg 14,90EUR
Seelachsfilet kg 17,90EUR
Heilbuttfilet kg 29,90 EUR” Weiterlesen Text ausblenden