Bäckerei u. Konditorei Die Frische Bäcker Süpke & Hoschkara oHG

„Siri backt sein einiger zeit sein brot - bis auf gelegentliche testkäufe - fast nur noch selbst.

da das eine echte kunst ist, will man nicht ausf…ertigbackmischungenimBBAgebackenes brot nennen und kosumieren, muß man sich schlau machen.

sog. herkömmliche backbücher enthalten zwar auch brotrezepte,
wie bei allen anderen dingen ist aber das rezept nur eine einkaufsliste + grobe handlungsanleitung - der wahre erfolg gründet sich in der kenntnis der richtigen technologien nebst etlicher kniffe und tricks!
sonst könnte ja jeder ...

nicht von ungefähr ist früher solches wissen mehr oder weniger geheimgehalten worden. heute gibt es das InderNett.

und sog. blogs [1]

und seiten, die sich speziell mit brot, und da wieder speziell mit dem sauerteig beschäftigen:
http://www.der-sauerteig.com

dort finde ich dann auch Bäcker Süpke.

und was macht Bäcker Süpke?
GIBT SEINE REZEPTE UND GEHEIMNISSE PREIS!

gibt gar hilfestellungen [1]!
das wiederum finde ich auch gut so!
das geschäft scheint zumindest nicht darunter zu leiden.

ob die backergebnisse auch schmecken?
keine ahnung damals..
den hunderten berichten (über mittlerweile mehr als einem dutzend filialen) im Indernett zufolge aber wohl sehr gut.

eine kürzliche stippvisite erbrachte: bastes backwerk!
leider konnte ich nicht alles verkosten ...
... wenn ich aber mal wieder in der kante A4 zwischen A7/A5 und A9 unterwegs bin, wird wieder nach Sömmerda abgebogen!

oder ich steige im Paradies [2] aus dem ICE und mach' mal rüber ...
... nach Weimar.
und verteste die dortige filiale [3]!


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mein stöberpfad durch's Indernett:
von
- http://www.der-sauerteig.com
über
- http://www.baecker-suepke.de
nach:
- http://baeckersuepke.wordpress.com
- http://baeckersuepke.wordpress.com/2008/03/27/ddr-brotchen-rezept/
- http://baeckersuepke.wordpress.com/2009/07/04/konsumbrot/
- http://baeckersuepke.wordpress.com/2011/04/05/die-amerikaner-und-der-kapitalismus/
...
- http://baeckersuepke.wordpress.com/category/nacht-des-backens/
- http://baeckersuepke.wordpress.com/2010/09/13/die-3-nacht-des-backens/


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[1] http://baeckersuepke.wordpress.com
[2] http://www.golocal.de/jena/verkehrsbetriebe/bahnhof-jena-paradies-YUBqD/
[3] http://www.golocal.de/weimar/baeckereien/baecker-suepke-5orYE/” Weiterlesen Text ausblenden