Hobbold KG Pferdemetzgerei

„Sauerbraten???
In der Vergangenheit war ich auch mal im Restaurant essen und war immer sehr zufrieden.

Da ich verzogen bin habe ich Konserven -… Frikadellen und Sauerbraten - bestellt.
Die Frikadellen in der Sauerbratensauce hatten die Qualität die bekannt ist - lecker -.
Von dem Sauerbraten war ich restlos enttäuscht! Sauerbraten??? Ich dachte ein Braten besteht aus einem Stück Fleisch! Dieser "Braten" bestand aus vielen, unterschiedlich langen, dünnen - ca. 1 mm dick – Streifen. Trotz der Sauce waren die Streifen - ca. 1,5 cm breit - extrem trocken.

Wurden hier Reste verwertet?

Als Braten würde ich die Streifen nicht bezeichnen. Bei einer entsprechenden Beschreibung hätte ich diese Konserve auch nicht bestellt.” Weiterlesen Text ausblenden

„seit vielen Jahrzehnten dort immer wieder 3-4 mal im Jahr gegessen. Gestern Sauerbraten mit Brötchen bestellt. Die Brötchen waren gut. Nur wegen der B…rötchen werden wir aber dort nicht mehr einkehren.” Weiterlesen Text ausblenden

„Sehr Gutes Essen! Seid vielen Jahren & Gerne immer wieder!”

„Hobbold..... das ist für mich ein Stück Nostalgie und Kindheit.

In den 70ern war ich das erste mal dort und es war einfach Pflicht wenn wir in R…ecklinghausen zum bummeln waren, dort zum Schluss einzukehren. In der angeschlossenen Metzgerei nahmen wir uns auch noch gern etwas für zuhause mit.

Über Jahrzehnte hat sich dort rein gar nicht verändert (außer vor ein paar Jahren die Möbel) Veränderung ist nicht immer gut und deshalb liebe ich diesen Laden einfach. Einmal im Monat ist mir immer nach etwas zu essen von Hobbold.

Gerne kaufe ich auch mal einen schönen Sauerbraten um ihn zuhause zuzubereiten. Preislich und qualitativ ist das Pferdefleisch absolut zu empfehlen.

Fazit: Gutes bleibt !! Eines der wenigen beständigen Geschäfte in Recklinghausen das hoffentlich noch lange, lange genau so weiter geführt wird...” Weiterlesen Text ausblenden

„Hobbold ist wie schon gesagt einfach Kult in Recklinghausen...Super super lecker ;)”

„Die Roßschlachterei Hobbold ist eine der letzten ihrer Art, die nunmehr viele Jahrzehnte überlebt hat. Hier hat Handwerk Tradition ! Ich war 1969 das …erste mal dort und alle Gerichte schmecken auch heute noch erstklassig. Gerade in Zeiten der Unsicherheit in Sachen Fleischqualität, bietet sich hier eine echte Alternative. Das Fleisch ist bekömmlich, sehr appetitlich zubereitet und speziell die Steaks kann man wärmstens empfehlen. Wer Recklinghausen, gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit, besucht sollte einen Abstecher zu Hobbold einplanen - es lohnt sich !” Weiterlesen Text ausblenden

„ich gehe da seit 50 Jahren Klopse essen
absoluter Kult der Laden”

„Sehr gute alles suppere”

„Die Hobbold KG Roßschlachterei in Recklinghausen gehört zu den Geheimtipps, wenn es um Pferdefleisch geht. Ich selbst habe von ein paar Kollegen gehör…t, wie lecker es dort ist. Und da ich bei Essen nicht widerstehen kann musste ich dem Restaurant neben der Roßschlachterei einen Besuch abstatten. Ich habe es nicht Bereut :) . Ich hatte Pferdeklopse und würde dem Pferd gerne für das leckere Fleisch danken. Habe vorher nie viel Pferd gegessen, aber ich werde es nun wohl öfter tun.” Weiterlesen Text ausblenden

„Hobbold ist mir das einzig bekannt Restaurant wo man in den Genuss von Pferdefleisch kommen kann. Die Mahlzeiten sind dort sehr üpig und teilweise kau…m schaffbar, was natürlich im positiven Sinne gemeint ist. Die Auswahl ist sehr überschaubar, das liegt jedoch daran das hier Wert auf Qualität anstatt auf Quantität gesetzt wird. Hobold hat, obwohl es direkt in der Innenstadt von Recklinghausen gelegen ist, eigene Parkmöglichkeiten für Kunden. So erspart man sich die lästige Parkplatzsuche. 5 Sterne!” Weiterlesen Text ausblenden

„Metzgerei Hobbold - jeder aus der Umgebung von Recklinghausen kennt sie. Dort gibts die berühmten Pferdeklopse und Sauerbraten aus eigener Herstellung… die schon seit Jahren die Fans von Pferdefleisch erfreuen. Nicht nur frisch im gemütlichen Restaurant sondern auch in Dosen für zuhause erhältlich. Neben diesen beiden Köstlichkeiten bietet der Metzger auch sonst noch alles was ein Metzger halt bietet: Würste, Salami, Fleisch usw. Alles etwas teurer dafür aber von bester Qualität.” Weiterlesen Text ausblenden

„nur positive als schüler - als erwachsener - immer wieder gerne- bestelle immer aus münchen als ehemaliger recklinghäuser.. ”

„Hobbold besteht aus einer Pferdemetzgerei und einem Restaurant. Links geht es zur Metzgerei, rechts zum Restaurant

Das Restaurant ist nicht sehr gr…oß aber gut besucht, bisher hatten wir aber immer Glück, einen Platz ergattern zu können.Es ist eher rustikal ohne Tischdecken Natürlich bestellen wir dort meist den hausgemachten Pferde Sauerbraten mit Knödeln (hmmmm die Sauce ist einfach ein Gedicht, ich bekomme Hunger). Das Fleisch ist butterzart und einfach nur köstlich, es ist aber ähnlich wie Gyros klein zerschnitten, ich weiß nicht, ob das der Grund ist, warum es hier besser schmeckt als selbst gemacht am Stück. Gestern haben wir mal den Fohlenbraten und den Rossbraten probiert. Einfach Butter weich und absolut lecker. Es gibt wohl auch noch Pferdefrikadellen, Schnitzel und einige wenige andere Gerichte alle vom Pferd. Man wählt das Fleisch und die Beilagen einzeln aus der Karte aus

Die Speisekarte ist somit sehr übersichtlich, aber wir fahren ja eh meist nur wegen des Sauerbratens hin, ich brauch meist keine Speisekarte dort :-) Die Bedienung ist immer super freundlich und flott.

Die Metzgerei nebenan bietet auch nur Pferdefleisch an aber in 100 Variationen, ob nun der Braten oder Steaks, Wurst zum Braten oder Kochen, Aufschnitt....

Hier habe ich mir schon den ein oder anderen Kochtipp geholt, wie ich mit dem Fleisch am besten umgehe. Die Verkäuferinnen sind auch hier super nett und hilfsbereit. Den fertigen Sauerbraten oder Klopse/Frikadellen in Dosen kann man hier fertig kaufen aber inzwischen gibt es die auch schon bei uns bei Edeka, so dass ich dafür nicht mehr nach Recklinghausen fahre.

Alles in allem für Pferdefleisch Liebhaber oder experimentierfreudige Zeitgenossen ein absolutes Muss.” Weiterlesen Text ausblenden

„Roßschlachterei - oder Pferdemetzger - klingt für den einen oder anderen abartig und pervers, für den Kenner aber ist das jedoch ausgesprochen ausgefa…llenes und gut schmeckendes Fleisch. Der Geruch von Sauerbratensoße schreckt so einige ab, aber ich hab es selbst mit meiner miesen Überredungskunst geschafft andere dazu zu bewegen die ovalen Pferdefrikadellen wenigstens mal zu probieren und siehe da - in 19 von 20 Fällen ist der tolle Geschmack wie eine Bombe eingeschlagen und diese Leute sind jetzt regelmäßig Kunden dort - sogar öfter als ich. Wenn ich mal in RE bin, dann ist Hobbold meist ein Haltepunkt, denn die Portionen werden zu 4 Stück in der Konserve für 4EUR verkauft. Ich finde das ist ein absoluter Kampfpreis, denn von einer Dose werden locker 2 Mannsbäume oder 4 Personen mit normalem Hunger satt. Man kann dort auch im Restaurantbereich essen, aber das hab ich noch nicht ausprobiert. Viele Restaurants oder andere Imbissbuden kaufen ebenfalls die Dosen von dort und bieten das Fleisch selbst an - dann aber zu einem Preis, der weit über dem Hobbold-Preis liegt.” Weiterlesen Text ausblenden