Pahnkes - Backstube Inh. Th. Eickhorst
19370 Parchim zur Karte
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„Bäcker kann ich nicht links liegen lassen, da muss ich rein, immer. Wenn es denn möglich ist für einen Pfannkuchen-Schnelltest. Hier in Parchim heißen… die natürlich Berliner. Es gibt sie mit Zuckerguss und mit klarem Zucker, welcher für Bärtige jedoch ungeeignet ist.
Der »Berliner« war ungewöhnlich, nicht rund, eher flach und leicht knusprig (sic.), was aber sehr gut geschmeckt hat. Schön hefig, mit einer guten Erdbeermarmelade gefüllt, was auch unüblich ist, denn der fehlt die fruchtige Säure.
Die Brote im Brotregal glänzten alle, das ist hier bei »Feinbroten« so üblich. Der Mecklenburger steht auf Feinbrote, Krustiges mag er nicht, vielleicht kann er das ja nicht beißen.
Ich habe, nach den traurigen Erfahrungen des Vortages, kein Brot gekauft. Nur mal probieren ist ja in den wenigsten Fällen möglich.
Meine Gattin und auch die kleine Prinzessin lieben die norddeutschen rot-weißen Doppelkekse, die »Rot-Weiße« oder »Hanseaten« heißen.
Wir sind hier im Norden und folglich kommen die 5 letzten Exemplare mit nach Berlin. Meine Damen werden sich freuen ....”
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