Schwalbennest

„Die Gaststätte Schwalbennest ist ein traumhaftes Ausflugslokal, welches einem Bilderbuch entsprungen zu sein scheint. Die malerische Lage und der Weg …dorthin bilden eine wahre Augenweide, während das Ambiente einen in eine wohlige Atmosphäre einhüllt. Hier begegnen einem stets zuvorkommende Servicekräfte und man kann die Gaumenfreuden frisch zubereiteter Speisen genießen. Neben der beeindruckenden Auswahl an Gerichten, trägt vor allem auch die ausgelassene Stimmung, sowohl unter den Gästen als auch dem Gastwirt, zur einmaligen Erfahrung bei. Ein Besuch im Schwalbennest ist ein ganzheitliches Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte.” Weiterlesen Text ausblenden

„Das "Schwalbennest" in Niederwiesa ist fraglos eine der besten und beliebtesten Gaststätten im Umkreis von Chemnitz. Das verdeutlicht schon der Fakt, …dass ohne Vorbestellung kaum Plätze im Gastraum zu bekommen sind. Etwas besser sieht es in den Sommermonaten aus, wenn die Terrasse vor dem Haus ein zusätzliches Platzangebot bietet. Seit einigen Jahren ist diese sogar überdacht und somit auch bei nicht ganz so gutem Wetter nutzbar.

1993 konnte das 1786 erbaute und ab 1890 als Bäckerei genutzte Haus vom heutigen Eigentümer erworben werden. Seither funktioniert die gastronomie ausgezeichnet, was nicht zuletzt dem nun schon fast 20 Jahre hier durchgehend tätigem Küchenchef zu verdanken ist.
Ich bedaure etwas, dass man den monatlich wechselnden "Speisenveranstaltungsplan" nicht mehr anbietet. Da gab es ein monatlich wechselndes Motto wie Russische Küche, Speisen nach DDR-Rezepten, Spargelzeit, Matjeswochen , Wildgerichte usw.

Die Speisekarte bietet aber ganzjährig für alle Geschmäcker etwas. Und nun gibt es eben zusätzlich zur Standardkarte montags Rippchen, donnerstags Fisch und freitags Ente. Alles jeweils in verschiedenen Varianten.
Martinsgans im November , verschiedene "Tastings" mit Wein, Whisky oder anderen Spirituosen runden das Angebot ab.
Seit einigen Jahren auf der Karte und auf Vorbestellung erhältlich sowie absolut zu empfehlen ist das Drei-Gang-Menü auf Meissner Porzellan serviert.

Die Preise sind hier für die gebotene ausgezeichnete Qualität fast zu niedrig. Wobei sich der gast natürlich freut, nicht zu viel zahlen zu müssen. Bedienung erfolgt stets flott und sehr freundlich. Ich habe es jedenfalls noch nicht anders hier erlebt.
Parkplätze für mit eigenem Kraftfahrzeug anreisende Gäste stehen um das Haus herum zur Verfügung.” Weiterlesen Text ausblenden