Franken-Gemüse Knoblauchsland eG

„Glaube, niemand kommt auf die absurde Idee, Salat zu bewerten. Da dies so absurd ist, werde ich wohl im golocal-Land die erste sein, die eine Salat-Be…wertung schreibt. Möglicherweise werden jetzt einige die Augen rollen und sich fragen: auf welche Idee kommt die denn? Ja, sonderbare Ideen ziehen mich magisch an. Und warum keinen Salat bewerten, der von den Deutschen so geliebt und gern gegessen wird? Er verdient vielleicht etwas mehr Beachtung, als so mancher Biergarten oder so manches Restaurant...

Kann sein, dass ich anschließend den Salat habe oder ganz grün bin - gerade eben habe ich mir den heutigen, gekauften Salat von Frankengemüse zubereitet und gegessen. Und was soll ich sagen? Er hat wieder wunderbar geschmeckt.

Jede Woche, bei jedem Einkauf bei NETTO, landet Salat mit Wurzelballen in meinem Einkaufskorb. Der hat zum Salat ohne Wurzelballen einen entscheidenden Vorteil:
er hält länger! Salat ohne Wurzelballen wird viel schneller welk und ist bei weitem nicht so zart und schmackhaft. Einkaufen, in einen Eisbecher mit Wasser stellen und der Salat lebt weiter! Das heißt, er fühlt sich pudelwohl und hält und hält...

Dieser Salat mit Wurzelballen besteht zumeist aus 2-3 Sorten Pflücksalat. Deshalb ist er so zart und man braucht ihn nicht mit einem Schwung zu zubereitet, sondern kann Blatt für Blatt "ernten". Für ältere Menschen und Alleinstehende ideal! In einem Wurzelballen stecken also 2-3 Sorten - oft findet man den roten Eichblattsalat vor, den Lolla Bionda oder den Amerikanischen Braunen. Alle schmecken sie zart bis knackig.

Ich habe bisher gute Erfahrungen mit diesem Salat gemacht, es sei denn, sie haben in dem Erdpressballen zu viele Samenkörner gestreut und zu viel Salat wächst aus diesem Ballen. Die Folge ist, dass der Salat schlichtweg keinen Platz hat und fault. Auch der Versuch, den Salat mit Ballen, den ich Blatt für Blatt von außen abgeerntet habe und das "Herz" stehen ließ, nach draußen in die Erde zu setzen und auf weiteren Salatgenuss zu hoffen, scheiterte. Er wächst nicht an und verfault.

Glück allerdings kann man haben, wenn der Salat nicht zu dicht gesät wurde, dass er munter im Glas (bei mir ist es ein hübscher Eisbecher) weiter wächst, wenn man ihn hell und nicht direkt in die Sonne stellt. Dann ist zumindest eine Salaternte noch gewiss!

Dieser Salat mit Wurzelballen wurde vom Unternehmen Frankengemüse Knoblauchsland angebaut. Knoblauchsland? Klingt ja scharf... und liegt im Städtedreieck Nürnberg - Fürth - Erlangen. Dieses Städtedreieck bildet eines der größten zusammenhängenden Gemüseanbaugebiete Bayerns. Auf einer Freilandanbaufläche von zirka 1000 Hektar und 70 Hektar Unterglasanbau gedeiht so ziemlich alles, was man sich denken kann, außer exotisches Obst und Gemüse. Frankengemüse ist eine genossenschaftliche Vermarktungsorganisation von ungefähr 50 Betrieben im sogenannten Knoblauchsland.
Bio-Gemüse wird ebenfalls angebaut und verbraucht 150 Hektar Freiland und 12 Hektar Unterglasanbau. Gegründet wurde die Genossenschaft im Jahr 1972 - seither hat sie viele Tiefpunkte erreicht, aber in den letzten Jahren geht es kontinuierlich bergauf.

Neben Pflücksalat mit Erdballen, bekommt man auch Eisbergsalat, Auberginen, Rotkohl, Erdbeeren, Paprika, Gurken, Rote Bete, natürlich Tomaten in unterschiedlichen Sorten, Himbeeren, Brombeeren, leckere Kirschen, aber auch Kräuter und Bio-Kresse, sowie Rhabarber, Mirabellen und Pflaumen, Fenchel und Lauch, knackige Radieschen, Brokkoli, bunten Mangold, Zucchini, Spargel und Sellerie. Daneben wird auch gebündeltes Suppengrün angeboten und was mich absolut erstaunte - Frankengemüse besitzt einen Onlineshop bei dem man nicht nur Obst und Gemüse bekommt, sondern auch andere feine Sachen wie Seife! Da lohnt sich auf jeden Fall mal reinzuschauen!

Neben dem Salat mit Wurzelballen, bekomme ich bei NETTO auch Kirschen, sowie das Suppengrün. Natürlich würde ich mir MEHR Obst und Gemüse aus dem Knoblauchsland im Supermarkt wünschen - und keine wässrig schmeckenden Tomaten und Gurken aus Spanien. Aus deutschen Landen ist Obst und Gemüse doch schmackhafter und man schont die Umwelt. Dazu müsste es aber das saisonale komplette Angebot geben. Gibt es leider nicht. Dafür hätte Frankengemüse eigentlich 3 Sterne von mir bekommen - aber nein, der Salat schmeckt mir so gut, dass mir gar nichts anderes übrig bleibt, als 5 Sterne zu geben! Es grünt so grün bei mir im Eisbecher auf dem Fensterbrett - und ich meine keinen Kaktus oder sonst eine Zimmerpflanze, sondern den Salat von Frankengemüse!” Weiterlesen Text ausblenden