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Kulturbeauftragte
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24.05.2019
golocal
„Nach dem Motto Fleisch ist mein Lieblingsgemüse „landeten“ wir bei einem Rundgang durch die Lorenzer Altstadt an dieser besonderen Adresse. Nach dem e…rsten Test war es eigentlich geplant, dass wir uns hier mit den leckeren Würstchen eindecken würden, doch es kam anders… in der dunklen Jahreszeit und ohne im „Kopf“ zu haben, wo es sich genau befand, irrte ich nur durch die Gegend, ohne das „Ziel“ gefunden zu haben. Doch bereits das eine mal hat uns von den Produkten von „Brandl`s Räucherkammerl“ überzeugt! Bei dem Anblick, der einem schon beim Vorbeigehen am Schaufenster, der selbst wie ein reichlich gedecktes Tisch einem vorkam, musste ich an das sprichwörtliche Schlaraffenland denken. Wie man auf dieser Scheibe lesen konnte, handelt es sich um eine Metzgerei, die (im Gegensatz zu den bisher bewerteten) keine fränkischen, sondern sächsische Spezialitäten anbot! Wenn ich mich recht entsinne, kann man zwischen ca. 15 Sorten wählen. Die meisten von ihnen werden stückweise für ein paar Cent angeboten. Bei dem Sortiment fiel einem die Auswahl schon recht schwer!
Brandl`s Räucherkammerl ist ein kleines, inhabergeführtes Lädchen, das sich in der Breiten Gasse befindet. Es hat mich schon erstaunt, dass trotz ich auf den „letzten Drücker“ vorbei gekommen bin, die Bedienung äußerst freundlich und sachkundig gewesen ist. Zudem, so schien es mir, erfreut es sich anscheinend einer hohen Beliebtheit, wenn man dem Zustrom der Kunden (selbst am Abend), die sich geduldig wartend in den engen Raum befunden haben! Wie wir selbst feststellen konnten, die exzellente Qualität spricht schon an und für sich!
Bekanntlich, wer hat die Wahl, der hat ebenfalls die Qual! Egal ob die kleinen Pfefferbeißer (gerade mal für 60 Cent / Stück) oder die Chiliwürstchen (waren im Vergleich zu unseren Favoriten kaum als scharf zu bezeichnen…) oder aber die Kaminwwurzen alles hat uns fast durchgängig begeistert! Bei der Auswahl und der Menge, die ich dort erstanden habe, war ein stattliches Sümmchen zusammengekommen! Eine bestimmte Sorte (komme aber nicht mehr darauf welches es gewesen ist) wurde (aufgrund von großen Unterschieden in deren Gewicht) gewogen. Selbst für die wenigen Stücke war bereits ein kleiner 2-Stelliger Betrag fällig. Die Gesamtsumme dementsprechend höher ;-)!
Wenn man den Raum betritt, ist dieser mit einem leckeren Duft „umhüllt“! Es machte einen sehr soliden Eindruck auf mich, das nicht nur der Bedienbereich gefliest gewesen ist, sondern der ganze. Hier wird jeder m² für deren Produkte verwendet. Neben den bereits erwähnten gibt es zusätzlich auch weitere Spezialitäten, die meinem Partner besonders erfreuten (weil ich sie sonst nie kaufe): Würstchen mit (reichlich) Kümmel (den ich selbst nicht vertrage), frische Blutwurst und weitere. Diese haben wir dann als „Proviant“ bei unserem Ausflug in Franken mitgenommen, doch das ist eine weitere „Geschichte“ ;-). Die zuletzt erwähnten Sachen befanden sich in der dortigen Kühlung. Im Laden selbst gibt es aber zusätzlich Regale, auf denen sich die ebenfalls selbstgemachten Hausmacherspezialitäten befunden haben. Dazu kann ich aber keine weiteren Angaben machen.
Auch, wenn ich mit meinen Ausführungen den Eindruck erweckt haben sollte, dass es von mir die volle Zustimmung geben wird, gibt es dennoch zwei kleine Punkte, die zur Abwertung geführt haben: ein guter Standort ist für einen solchen Laden stets ein ausschlaggebendes Argument. In der kurzen Zeit, in der ich in der Lorenzer Altstadt unterwegs gewesen war, fielen mir etliche Ladenlokale auf, die von der Größe besser geeignet sein könnten, als dieser sehr knapp bemessene. Vielleicht ist es so von den Inhabern so gewollt, doch wenn ich ehrlich sein darf, trotz das ich keine Probleme mit Platzangst habe, fühlte ich mich hier recht schnell unwohl, als etliche Kunden nach mir zusätzlich rein kommen wollten. Vielleicht empfinden das andere als „Meckern auf hohem Niveau“, doch weil es hier um die eigene Wahrnehmung geht und es sonst niemand zuvor nicht mal erwähnt hatte finde ich, dass es solche Details sind, die den Unterschied ausmachen (können).
Wie man es sich vorstellen kann, viele leckere Sachen haben ihren (teuren) Preis und der ist hier zwar gerechtfertigt aber im Vergleich zu meinem „Dealer“ recht hoch bemessen. Wenn man sich, wie ich nicht nur wenige Stücke zusammenstellen läßt und die Menge auf ein KG umrechnet, kommen untere 2-Stellige Preise zusammen. Das muss man auch wissen, wenn man sich dafür entscheidet. Dennoch ist schon jetzt Brandl`s Räucherkammerl mein Favorit, den ich gerne vorgestellt habe! Hier finde ich sehr solide 4 Sterne für angemessen! Da komme ich (in nicht absehbarer Zeit), wenn der Weg nach Nürnberg führen sollten, gerne erneut vorbei! Aus diesem Grund habe ich bewußt zum Thema meines 50. Beitrags in der besagten Stadt ausgewählt. Beste Empfehlung, eure Kulturbeauftragte!”
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