Schuhmair Walter Bäckerei und Konditorei

„Die Bäckerei Konditorei Schuhmair, geleitet von Matthias Schuhmair, besticht durch ihre erstklassige Qualität, die jedoch ihren Preis hat. Die gehoben…e Klientel scheint sich die hohen Preise leisten zu können und profitiert von dem exzellenten Angebot. Als ehemalige Mitarbeiterin rate ich jedoch davon ab, dort zu arbeiten, es sei denn, man stellt sich gerne in ein besonders positives Licht gegenüber dem Chef. Leider wird hier mehr Wert auf eine ansprechende Fassade gelegt, als auf die innere Beschaffenheit der Menschen. Die Bäckerei, so mein Eindruck, hat kein starkes Interesse daran, sich weiterzuentwickeln und droht daher, mit dem Älterwerden ihrer Kundschaft langsam zu verschwinden. Der Chef, obgleich er der Sohn des Gründers ist, scheint leider nicht die nötigen menschlichen Fähigkeiten oder das Wissen zu besitzen, um das Geschäft erfolgreich zu führen. Opportunismus wird hier geschätzt und rasch gelernt, während Ehrlichkeit leider nicht willkommen ist.” Weiterlesen Text ausblenden

„Die Bäckerei Schuhmair in Allach besticht schon von Außen. Man kommt rein und es ist sehr einladend. Die Bedienungen die wir bis jetzt hatten waren im…mer sehr höflich und nett. Die Auswahl ist groß und so findet wohl jeder etwas nach seinen Geschmack. Sehr schön wenn auch manchmal sehr eng, gerade zur Mittagszeit, ist auch das angehängte Café. Hier wird noch selbst gebacken und man hat ein gutes Gefühl hier einzukaufen. Einziges Manko und daher nur 4 Sterne: Die Brez`n. Gute Brezen sind schwer zu bekommen selbst in München. Bei Schuhmair schmeckt der Teig wie normaler Semmelteig der mit Lauge bestrichen wurde, das sieht man auch ganz deutlich an den Laugensemmeln. Hier fehlt einfach das Quentchen Etwas! A bayerische Brez`n muss an leichten und fluffigen Teig haben, außen resch sein und natürlich keinen Schnitt sondern an der dicksten Stelle aufplatzt sein(sonst wär`s ja a Schwäbische) . Sehr zu empfehlen sind das Dinkelbrot mit Karotten und das Krustenbrot. Und nur so zur Info: In Bayern gibts keine Brötchen sondern Semmeln.” Weiterlesen Text ausblenden