Neumayr

„Also ich kannn nur sagen: das Restaurant Johannas in München ist sehr schön eingerichtet die Angestellten sind sehr nett un ma nkann dort supere essen… nur das Preisleistungsverhältnis ist solala” Weiterlesen Text ausblenden

„Das Johannas liegt etwas versteckt im Hotel Neumayr in Hadern.
Es deshalb links liegen zu lassen wäre aber ein großer Fehler!

Allein der wunder…schöne Garten im Sommer ist einen Besuch wert. Man fühlt sich wie in einem Privatgarten, der mit viel Arbeit individuell begrünt wurde. Sehr schön.
Damit kann das Ambiente im Inneren nicht ganz mithalten, wenngleich der Hauptraum mit hellem Holz und schön eingedeckten Tischen schon auch eine angenehme Gemütlichkeit ausstrahlt.

Der Service ist nonchalant, dabei aber immer aufmerksam und stets bereit, auf Fragen Auskunft zu geben. Die Gläser werden nie leer und auf Wünsche bezüglich der Pausen zwischen den Gängen wird Rücksicht genommen.

Nun aber zum Wichtigsten, dem Essen.
Die Leistung der Küche kann sich wirklich sehen lassen! Sie pendelt zwischen verfeinert Regional und International und meistert diesen Spagat mit Leichtigkeit.
Bei meinem letzten Besuch hatte ich als Vorspeise Schüttelbrotravioli mit Rehkitzfüllung, Kornelkirschjus und Pastinaken. Ein Gedicht! Die Ravioli wunderbar bissfest, die Fülle wunderbar in Konsistenz und Geschmack und dazu die Kirschsoße, bei der die Süße wunderbar von der Säure ergänzt wurde.
Als Hauptspeise gab es Felsenlanguste in Seeigeljus mit Herbstpilzen und Muskatkürbis. Die Languste war hervorragend in der Zubereitung. Dass die Soße Seeigel enthielt erschloss sich mir geschmacklich nicht. Dafür waren die Totentrompeten klasse zum Kürbis.
Ein Waldheidelbeerpfannkuchen mit Grand Cru Manjari Schoko –Tonkabohneneis bildete den Abschluss meines Menüs. Der Pfannkuchen war [überraschenderweise nicht dünn, wie erwartet, sondern hatte eher die Dicke und Form eines Omelettes, war dabei aber wunderbar flaumig und weich. Darauf waren die Blaubeeren, die einen sehr schönen, sauren Gegensatz zum süßen Eis bildeten.
Insgesamt gesehen war das Essen auf einem wirklich erfreulichen Niveau, was auch meine Mitstreiter begeistert bestätigten.

Bei den Getränken wird der Biertrinker mit Augustiner und Unertl verwöhnt.
Der Weintrinker hat die Qual der Wahl - die Weinkarte ähnelt eher einem Buch. Der Ober ist aber auch hier äußerst kompetent und berät gerne, welche Tropfen am besten zu welchem Gericht passen. Kleiner Wermutstropfen: Die Preise sind doch etwas gehoben.

Alles in allem kann ich das Johannas jedem empfehlen, der keinen gesteigerten Wert auf „Sehen und Gesehen werden“ legt, dafür aber in bodenständigem Ambiente wirklich gut essen will.
Tipp jetzt im Herbst: Wild!” Weiterlesen Text ausblenden