Restaurant Schiff Am See

„Im Hotel Schiff am See gab es bisher zwei Restaurants. Das Hotelrestaurant "Schiff" und das Gourmet-Restaurant "Heise`s Bürgerstube".

Letzteres b…leibt leider nun geschlossen.
Der Inhaber und mit einem Michelin-Stern dekorierte Henning Heise begründet die Schließung mit den seit Januar 2015 im Zusammenhang mit der Einführung eines allgemeinen Mindestlohnes streng kontrollierten Arbeitszeitregelungen.
Nicht der Mindestlohn ist das Problem, Herr Heise zahlt nach eigenen Angaben selbst für ungelernte Kräfte mindestens 14 Euro pro Arbeitsstunde, sondern die Einhaltung der gesetzlich vorgeschriebenen Höchstarbeitszeit pro Tag.

Eine 42-Stunden-Woche ist das eine und durchaus einhaltbar, Spitzenzeiten mit bis zu 16 Stunden Arbeitszeit an einem Tag
( Wochenende mit Hochzeitsfeier - da ist das schnell erreicht ) sind aber personell nicht zu stemmen, zumal sich mittlerweile Fachkräftemangel in der Gastronomie bemerkbar macht.

Daher musste das Gourmet-Restaurant schließen, Das Hotel selbst und das Restaurant "Schiff" stehen weiterhin allen Gästen offen.

So eine teilweise Geschäftsschließung ist eine traurige Entwicklung, aber auf Grund der starren Vorgaben der Politik inzwischen längst keine Ausnahme mehr in Deutschland.” Weiterlesen Text ausblenden

„Ein sehr nobles Restaurant direkt am See. Restaurant ist in der Nähe vom Fährhafen. Hier geht zum Beispiel die Fähre rüber nach Meersburg. Davon bekom…mt man aber am/im Restaurant nichts mit. Vor der Türe gibt es einen kleinen Yachthafen. Schönes Ambiente, wie ich finde. Das Essen ist teuer und gut. Ohne einen dicken Geldbeutel braucht man hier nicht hingehen.” Weiterlesen Text ausblenden