Dim Sum Haus Chinarestaurant

„Ich habe per Versand die drei verfügbaren Lieferboxen bestellt: Dim Sum (gefüllte Teigtaschen), Pekingente und Char-Siu Iberico Schweinefleisch.
All…es war extrem lecker und von bester Qualität.
Nur das Char Siu sollte, weil ansonsten langweilig gewürzt, mit einer von mir selbstentwickelten Spezialsauce bestrichen werden 5 Minuten vor Fertigstellung:
4 Eßlöffel flüssiger hellgoldener Blütenhonig
2 Eßlöffel Pain is Good Teri-YAH-ki Wing Sauce
2 Eßlöffel Südkoreanische Chilipaste
1 Eßlöffel feingemahlenes Chilipulver
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
1 Teelöffel getrockneter und feingemahlener Ingwer
1/2 Teelöffel chinesisches 5 Gewürzepulver

Alles gut miteinander verrühren und 10 Minuten ziehen lassen.
Das Char Siu satt damit bestreichen und den Ofen von 200 auf 240 Grad mit Heißluft/Grillfunktion hochdrehen.
Die restliche Marinade als Dip für das Char-Siu verwenden.

Hier bestelle ich wieder!” Weiterlesen Text ausblenden

„Ich bin begeistert von Dim Sum. Super lecker und abwechslungsreich. Mal was anderes als der "Standard Chinese"”

„Super lecker und durch die vielen kleinen Dim Sum Varianten sehr abwechslungsreiches Essen. Eine gute Alternative zum Standardchinesen”

„wir haben zu dritt ein Menü für 69EUR gehabt....
das Essen war eine Katastophe
das Rindfleisch und die Suppe war ok
Das Schweinefleisch und die …Ente war extrem trocken
nur die Haut der Ente war labberig....
und der Service auch nicht gerade freundlich
für uns das erste und letzte mal

für uns drei das erste und letzte mal” Weiterlesen Text ausblenden

„Dieses Restaurant übersieht man leider leicht mal, denn es befindet sich im ersten Stock. Hier sieht man tatsächlich auch immer Asiaten unter den Gäst…en, was ich als sehr gutes Zeichen werte.
Das Restaurant ist groß und typisch asiatisch eingerichtet. Man findet immer einen ruhigen Tisch.
Bei dem Essen fällt mein Urteil ein wenig zwiespältig aus. Ganz gegen allen Erwartungen: Mittags gibt es immer günstige Angebote und ich war immer sehr zufrieden mit Geschmack und Menge. Abends zahlt man zwar mehr, da konnte mich das Restaurant jedoch nicht so überzeugen.
Es ist auf jeden Fall ein Teil der Hamburger Geschichte und ich gehe da mittags sehr gerne hin.” Weiterlesen Text ausblenden

„Das Essen schmeckte mir sehr gut. Die Gewürze gut abgestimmt und die Bedienung schnell und freundlich.

Zur Geschichte:
In diesem China Restaurant,… welches sich im Hotel Continental befindet, hatte ich Mitte bis Ende der 60er Jahre Sonntags hinter dem Tresen gearbeitet.
Das jetzige Restaurant befindet sich in der ersten Etage. Früher war es in den Räumen von Jim Block.

Es gehörte Pak Sun Lam.

Auch damals gab es dort die traditionelle Kanton Küche, die eine der Schmachhaftesten ist.
Nur sind die Speisen auf die europäische Zunge abgestimmt und das Chop-suey gibt es in China nicht. Es ist gedünstetes Gemüse mit unterschiedlichen Fleischzutaten.

Wenn wir bei Feierlichkeiten original Chinesisch gegessen hatten, habe ich die Vielfältigkeit der originalen Chinesischen Küche genossen.” Weiterlesen Text ausblenden

„War heute im Dim Sum Haus gegenüber des Hamburger Hauptbahnhofs. Das Restaurant liegt an der Kirchenallee und ist von außen kaum sichtbar. Allerdings …sieht man von draußen schon den riesigen bronzenen Budha, welcher im Eingang thront. Wie es sich gehört, habe ich ihm den Bauch gestreichelt und hoffe auf viel Glück!

Gehen wir über zur Beschreibung der Inneneinrichtung. Klassischer chinesischer Kitsch, aber wunderschön. Die Musik ist ebenfalls sehr dezent und plätschert, wie ein kleiner Bach, welcher über Kieselsteine springt und rinnt. Ich mag sowas!

Die Karte ist sehr umfangreich und beinhaltet eben nicht diese billigen Chinafood Imitate, welche man häufig vorgesetzt bekommt. Eine der Spezialitäten sind natürlich Dim Sums. Daneben gibt es kantonesische Küche und diverse Klassiker, wie Nudelsuppen. Alle Gerichte machten einen sehr authentischen Eindruck auf mich. Ich habe die Hälfte aller Dim Sums und eine halbe Peking probiert. Alles war sehr lecker! Dazu habe ich Jasmin Tee und Wasser getrunken.

Mein Fazit: Diesen Laden gibt es zu Recht seit 1964 und der Chinesische Premierminister war nicht ohne Grund hier bei seinem Hamburgbesuch eingekehrt.” Weiterlesen Text ausblenden