Rückert Metzgerei GmbH

„Rückert ist DER lokale Metzger in Gufi.Seit Jahrzehnten eine feste Größe und Institution, kein Dorffest oder Vereinsevent ohne handfeste Unterstützung… aus dem Hause Rückert. Auch Catering wird zu attraktiven Preisen angeboten. Nach Übernahme der Metzgerei durch die beiden Söhne war eine nochmalige Qualitätsverbesserung festzustellen. Nur Salami kann Rückert nicht - trotz der großen Varianz im Angebot. Hervorragende Produktqualität im Übrigen und sehr guter Service zeichnen diese klassische Dorfmetzgerei aus. Da stören auch die handbemalten Pappschilder mit den aktuellen Angeboten oder die sehr ungelenk geschriebene Tageskarte auf der Fensterscheibe nicht - eher im Gegenteil. Die ganze Familie werkelt im Verkauf oder hinten in der Metzgerei mit und unterstützt die versierten Fachverkäuferinnen, die ihre Kunden meist namentlich kennen und begrüßen.

Seit Oktober 2013 wird im südlich von Freiburg gelegenen Heitersheim der Filialbetrieb getestet. Auch hier wurde eine alteingesessene Metzgerei vom altersbedingt ausscheidenden Dorfmetzger samt Personal übernommen, die bewährte Produktpalette gibt es also jetzt auch im Markgräfler Land!

Eine echte Dorfmetzgerei kommt natürlich auch nicht ohne eigene Rabattmärkle aus, die aber unisono gerne genommen werden. Und allmählich werden auch in Gundelfingen die eigenen Parkplätze vor dem Haus zu einem Standortvorteil...


Update 2016:

100 Jahre Familienbetrieb wird gefeiert, die nächste Generation "rückert" nach. Mit Enkelsohn Michael wurde der nächste Rückertsproß zum Metzgermeister erhoben, gleichzeitig drei Generationen Metzgermeister gibt es wirklich selten hinter der Theke. Die Enkeltochter bietet als gelernte Köchin neu einen täglich wechselnden Mittagstisch im Laden an.

Auch sonst spürt man den frischen Wind: Dry Aged Beef friert sich hinter einer neuen gläsernen Kühltheke das Fett ab, luftgetrocknete gekräuterte Schinken locken die parmaverwöhnte Toscanafraktion. Und meine geliebten Pappschilder haben großformatigen TFT-Bildschirmen Platz gemacht. Die Tagesangebote gibt es jetzt als Powerpoint.

Nur Salami können sie immer noch nicht...


Update Sommer ´19:


Rechtzeitig zur Grillsaison das neuste Servicepack von Rückerts: Ein SB-Automat brummt im Außenbereich 24/7 und offeriert Grillgut aus der eigenen Metzgerei, schön sortiert und portionsgerecht vakuumiert. Da zugleich eine hölzerne Außenterrasse im besten Ponderosa-Stil errichtet wurde, fehlt jetzt eigentlich nur noch ein SB-Grill und die Feierabende in der Ortsmitte wären klargemacht. Vielleicht 2020....?” Weiterlesen Text ausblenden