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Junkernschänke Speiselokal Restaurant

Barfüßerstr. 5
37073 Göttingen

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gewesenerKunde

, 22.12.2012 golocal

„Ein zweites Mal - muss nicht sein. Bereits beim Empfang hat der Service einen leicht genervten Eindruck gemacht. Wir waren mit 8 Personen angemeldet. …Der Tisch war so ungünstig gestellt, dass der Service den Tisch zum Bedienen gar nicht umgehen konnte. Es wurde wie selbstverständlich erwartet, dass der Kunde die Essen und Getränke über die Tafel anreicht. Es schien auch, als habe der Service nicht wirklich Ahnung, was zu welchem Essen gehörte. Einiges musste abgefordert werden - Einiges wurde falsch zugeordnet...u.a. fehlte sogar Besteck. Eine Beratung über ein Gericht war von uns erbeten; der Service kurz ab und nicht beratend sondern belehrend. Dreckiges Geschirr eines Essens wurde - jedenfalls bis zum Verlassen des Lokals - nicht vom Tisch abgeräumt. Die Küche hat gute Arbeit geleistet. Jedes Essen war in Preis/Leistung "top". Mit derart mangelhaftem Service jedoch keinen zweiten Besuch wert. Auf Hinweise per E-Mail hat - wie der eine Erfahrungsbericht deutlich gemacht hat - auch bei uns niemand reagiert.” Weiterlesen Text ausblenden

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Ch.

, 30.03.2011 golocal

„Einmal und NIE wieder

Essen eine Katastrophe (unruhige Nacht im Badezimmer iinklusive), Wartezeiten absolut inakzeptabel (2 Gänge in 4 Stunden?!) u…nd der Service nur deshalb erträglich, weil ich eine der Servicekräfte persönlich kannte. Auf Kritik wurde pampig reagiert und auf eine Entschuldigung für das zunächst kalte Essen und die dann beim zweiten Versuch entstandene Wartezeit von fast 2 Stunden warteten wir vergebens. Nachfragen per Email werden per se ignoriert. Schade, denn die Location selbst ist top.” Weiterlesen Text ausblenden

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Passat-VR6

, 13.03.2011 golocal

„Die Junkerschänke, eins der schönsten und ältesten
Fachwerkhäuser in Göttingen, wurde im 15.Jahrhundert
im gotischen Stil erbaut. Um dieses altehrwü…rdige Haus
ranken sich viele geheimnisvolleGeschichten
(s.a. www.junkernschänke.de)

Fest steht jedenfalls, dass im16.Jahrhundert der prominente
Bilderschnitzer Bertold Castrop hier wohnte und wirkte. 1548
ließ der Göttinger Ratsherr und Bürgermeister Giseler
Swanenvogel das Haus im Renaissancestil umbauen,
die reichen Schnitzereien vom Schnitzer Castrop daselbst
anfertigen. Besonders schön anzusehen ist der mit reichem,
figürlichen Schnitzwerk versehene Erker.

Im 1900 Jahrhundert beherbergte das Haus die weit über
die Region hinaus bekannte Weinhandlung Mütze und später
eine Schank- und Gastwirtschaft.
Nach einiger Zeit der Nichtnutzung, wurde es in den letzten
Jahren für ca. 5 Millionen Euro umgebaut, um eine
Verbindung zwischen Tradition und Moderne zu schaffen,
was meiner Meinung nach auch gut gelungen ist.

In diesem Haus befinden sich nun das Feinschmecker-
Restaurant ‚Swanenvogel‘ in zwei Etagen, ein
Speiselokal für den Mittagstisch, eine rustikale Weinstube,
eine Chambrair Lounge im englischen Clubstil, wo man
ausgewählte Whiskeys und edle Zigarren genießen kann,
eine Cocktailbar, sowie ein Steinway-Piano Salon.

Ich habe hier kürzlich mit meiner Frau zu Mittag im
Speiselokal gegessen und muss sagen, es hat uns beiden
gut gefallen und sehr geschmeckt .Der Service war höflich
zuvorkommend und aufmerksam, obwohl das Lokal gut
besucht war.

Während sich meine Frau für eine Rinderbrühe (4.-EUR) und
Rindergulasch mit Gemüse und Kartoffeln (13,90 EUR) entschied,
gönnte ich mir ein Waldpilzcreme-Süppchen mit Croutons
(4,50 EUR) und danach ein 250 g Rib-Eye-Steak, (a point/medium
rare) mit den von mir dazu ausgewählten Beilagen, BBQ-Sauce,
Kartoffelgratin und Blattsalate (30.-EUR). Man kann hier aus 12
verschiedenen Beilagen und 6 verschiedenen, hausgemachten
Saucen auswählen. Das finde ich toll, denn so kann man sich
immer wieder sein eigenes Steakgericht zusammen stellen.

Neben den verschiedenen Rinder-Steakarten, kann man hier
auch zartes Schweinefilet, Thunfisch-Steak oder einen halben
gebratenen Hummer bekommen.

Was ich sonst noch nirgendwo gesehen habe und klasse
finde, dass in der Speisekarte explizit darauf hingewiesen
wird, das Steaks hier niemals durchgebraten bestellt werden
können, da sie dann womöglich zäh schmecken würden!!!
Die Zubereitung der Steaks wird nach dem scharfen Anbraten
in der Niedergarmethode durchgeführt, in den Stufen:
bleu chaud/raw, saignante/rare, a point/medium rare oder
demi-anglais/medium).

Da es um die Mittagszeit war, verzichteten wir auf Alkohol und
begnügten uns mit einem dreiviertel Liter Gerolsteiner
Mineralwasser, medium (5,40 EUR).

Als Nachtisch gönnte ich mir dann noch neben dem Espresso
(1,50 EUR) eine Creme Brûlée mit Gewürzbirne und Birnensorbet.
Es war sehr delikat und lecker.

Ich möchte hier auf jeden Fall noch einmal abends im
Restaurant essen gehen und sehen, ob dann der Mittagstisch
vielleicht noch getoppt werden kann. ;-)

Alles in allem ist das Essen in der Junkernschänke für mich
5 Sterne wert und absolut empfehlenswert.” Weiterlesen Text ausblenden

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Junkernschänke Speiselokal Restaurant

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