Hofpfisterei

„.. L. Stocker Hofpfisterei

Gutes Brot sollte jedem Zugänglich sein. Folglich wird es von uns als geboten erachtet, an Sozialschwache und vor alle…m an solche die nicht mehr so Einkaufen und anstehen können, Brot und Backwaren zu verteilen.

Problem, in Freising haben aktuell mindestens drei Bäcker dauerhaft geschlossen. So ist es notwendig neue "Lieferquellen" zu erschliesen.

Nach langer Überlegung wurde die Hofpfisterei ausgewählt. Das Ladengeschäft ist klein, eng aber sauber. Die Warenpresentation ist ordentlich. Die Bediehnung ist höflich und vor allem fachkundig. Anstehen, vor dem Laden, sollte man unbedingt einplannen.


Warum Brote aus der Hofpfisterei?
Nun, hier ist man auf die Herstellung von Backwaren mit ökologisch erzeugten Zutaten spezialisiert. Es kommt ein dreistufig erzeugter Sauerteig zum Einsatz. Nach traditionellen Rezepten und er bekommt eine ausreichend lange Ruhezeit. Das fördert die natürliche Entwicklung der Hefen. Die Milch- und Essigsäuren entwickeln so einen typischen Geschmack.

Das Signaturbrot, der Hofpfisterei die Sonne, wird bei zirka 200 Grad Celsius in gemauerten Steinöfen ausgebacken. Nix Matador und so! Das bewirkt im Ergebniss eine feinporige, homogene Krume und auch eine dicke, feste Kruste.

Die Hofpfisterei führt über 20 Sorten an Bauernbroten. Neben Roggenbrote gibt es auch solche mit Gewürzen und Ölsaaten.

Was supi ist, die Hofpfisterei wurde 1331 erstmals erwähnt. Später erledigte sie die vom Hof verordnete Speisung der Armen.
Auch wurden von ihr die regelmäßigen Brotgaben an Studenten, Klöster und Heime gereicht. Denke dies sollte gewürdigt werden. Und heute, wie kommt heute das Grundnahrungsmittel zu solchen, die nicht mehr Schlange stehen können, wegen Alter oder Krankheit?

Wirklich supi ist die Möglichkeit, sich das frisch gebackene Brot nach Hause liefern zu lassen. Onelinebestellung ist möglich!

Ich vermeide es hier über 25 Brotsorten aufzuzählen. Nur soviel, besonders gefallen hat das Roggenbrot. Walnüsse, verfeinern mit Karotte-Sesam oder Kürbiskernen gewisse Brote.

Das Brot der Hofpfistereu schmeckt und ist lecker mit gesalzener Butter,
Frischkäse oder Kreuterquark.

Übrigens .. die folgenden ökologischen Pfister-Natursauerteigbrote enthalten keinen Weizen:
Pfister Öko-Vollkorn-Sonne
Pfister Öko-Dinkel-Grünkern
Pfister Öko-Roggen-Vollkorn
Pfister Öko-Roggen pur
Pfister Öko-Vollkorn-Gewürzlaib
Pfister Öko-Wilde Kruste

Denke das zu wissen ist gut für alle, die Betroffene sind und unter Darmproblemen leiden. Auch diese Brote kann man "frei Haus" bestellen, da diese auch geliefert werden.

Pisterbrot schmeck herrlich, auch mit Quark und Radischen.

Was besonders von mir geschätzt wird, man kann Senioren und Kranken gutes Brot ins Haus schicken was nicht nur erfreut, sondern auch dienlich ist.

Und gesund sind die Brote auch.” Weiterlesen Text ausblenden