IHLE GmbH & Co. KG Landbäckerei

„.. Ihle / Gutenbergtraße 2

Wenn man einkaufen geht kommt man zwangsläufig an IHLE vorbei. Leider habe noch nie so ganz besonders darauf geachtet.… Bin halt vorbeigegangen. Man sagte mir IHLE habe eine neue Führung und hätte sich sehr verbessert. Das hört man gerne. Folglich hier ist meine Bewertung.


IHLEbgibt es seit 1890 man sagt, der erste Backofen sei im Freien gestanden. Dennoch kann ich mir nicht erklären was der Begriff "Landbäckerei" bedeutet. Viele Bäckereien benutzen diesen Begriff, doch eine genaue, schlüssige und belastbare Erklärung, was eine Landbäckerei ist, habe ich bisher nicht gefunden. Leider, hätte mich interessiert.

IHLE hat ein sehr breit gefächertes Angebot. Wenn ich richtig informiert bin sind es 150 Produkte, in etwa. Richtig, das ist zuviel um jedes Produkt hier vorzustellen.


Aber auf die Brezen, a la Ihle, gehe ich schon etwas ein. Mit etwas Glück oder wenn man zur richtigen Zeit da ist, bekommt man sie "ofenwarm". Ihle wirbt mit einer doppelten Belaugung. Man betont die Brezen sind bestreut mit "Reichenhaller Bergsalz". Das Salz auf der Breze ist entscheidend für die Kruste. Nun, nach meinem Gusto sind die Brezen gut, haben eine passable Kruste und schmecken.

Es gibt auch Brot bei Ihle, was in einer Kastenform ausgebacken wurde und ein Gourmetbrot. Zum Gourmetbrot kann ich nicht viel sagen. Konnte auch hierzu keine belastbaren Angaben zum Vorteig, zur Teigruhe und der gleichen mehr, in Erfahrung bringen. Doch das Brot hat eine akzeptable Porigkei, eine gute Kruste und es schmeckt.

Ihle hat Brote aus dem Steinbackofen, wie z. B. Toscana, Bauernkrusterl und Roggenkipf. Es gibt hier aber auch
Plunderteilen, Bäckerkuchen, Obstkuchen und Sahneschnitten.

Der Kaffee, ist gut. Es gibt auch Burger und Pizza (Teilstücke) kann man ab 1,99 Euro haben” Weiterlesen Text ausblenden