Pizzeria Taormina

„Ich sage immer: Lage ist alles - außer im Internethandel.

So gesehen hat das Taormina nichts.

Mit der in den Sechzigern brachial zwischen Altst…adt und Schloßberg betonierten östlichen Umfahrung der Innenstadt in Form des vierspurigen Schloßbergrings und der Anlage der Bahnlinie 1 Richtung Littenweiler (SC-Stadion) entstand vor dem mittelalterlichen Schwabentor ein städtebaulicher Schandfleck ohnegleichen. Der Ring teilt sich hier und ein Dreieck aus schieferverkleidetem Beton wird allseitig von Auto- und Straßenbahnverkehr umspült.

Mittendrin: Das Taormina, eine der ältesten und kleinsten Pizzerien Freiburgs.

Keine Stellplätze, keine Freifläche, kein natürliches Licht im Lokal. Direkt vor der Tür donnert im Fünfminutentakt die Straßenbahn vorbei, dahinter der Autoverkehr auf zwei Spuren. Nur ein kleines Eisengeländer schützt die wenigen Passanten, hindert aber auch potenzielle Gäste, spontan mal eben über die Straße einzukehren.

Drinnen ist es - logisch - dunkel. Die Einrichtung abgewetzt und erkennbar noch aus der Zeit der Neueröffnung vor vierzig Jahren, als man noch handgemalte Fresken von der Rialtobrücke und dem Petersdom in jedem Italiener nördlich der Alpen erwartete.

Trotzdem - oder deswegen? - eine einladende Atmosphäre. Wer sich so lange mit dem Garnieren und Aufbacken vonTeigfladen über Wasser hält, muß wissen, wie Gastronomie funktioniert:

Über Qualität.

Und die gibt es hier - jedenfalls schon seit ich vor xxx Jahren als Erstsemester zufällig hier reingestolpert bin und meine mensagepeinigten Geschmackspapillen jäh geweckt wurden. Frische Zutaten! Saftige Mozzarella! Perfekt gewürzte Tomatensauce! Frische Kräuter! Knusprig frischer, gut gemischter Teig! Holzofen!

Und das Beste: Man muß gar nicht länger als nötig bleiben, all das gibts auch zum Mitnehmen. Denn - schön ist es hier nicht, kann es auch gar nicht sein. Also packt Euch ´ne Pizza und erklimmt den nahen Schloßberg. Im Sommer wirklich in jeder Hinsicht ein Genuß, wer schnell genugist, kann die Pizza auch noch richtig warm im dortigen Biergarten zu einem frischen Bier genießen...” Weiterlesen Text ausblenden