Chada Thai Restaurant

„Ausgezeichnete Küche, reichhaltiges Angebot, große Portionen, sehr freundliches Personal.”

„Kann ich empfehlen, sehr gutes Essen, sehr nette Bedienungen, man fühlt sich wie im Urlaub.”

„Irgendwann in Corona:

Ja, Thailand ist weit weg und zur Zeit kommt man nur erschwert hin. Aber ist deshalb auch der Nachschub von dort weggebrochen…?

Jedenfalls an diesem Standort wird seit einiger Zeit ohne Thaigewürze und Gemüse gearbeitet. Jedenfalls ist die seit Jahren gewohnte Geschmacksauthentizität weg. Oder hat man den Geschmackserwartungen der Umgebungsrentner Tribut gezollt?

Es bleibt zu hoffen, daß sich die Familie auf ihre Wurzeln besinnt und bald wieder thailändisch kocht…

So wars nämlich früher:

Corona-Update I: Chada Thai bietet seine Küchenleistung Mittags und Abends zum Abholen an - die Karte wurde dazu auf die deutlich reduzierte Besetzung angepasst. Weiterhin wird hier aber frisch gekocht, ein Familienmitglied hütet eisern Lokal, Küche und die Qualitätsansprüche. Zugang nur über die inzwischen barrierefreie Außenterrasse. ThaiFood soll ja die Abwehrkräfte stärken...

Und noch früher:

Nach langer Wartezeit hat endlich das Chada Thai Restaurant aus Malterdingen seine Freiburger Filiale in der ehemaligen Orangerie eröffnet. Auffallend ist bereits von außen der im Thai-Stil eingerichtete Verandabereich. Eine leicht erhöhte Holzterrasse lädt mit ihren Holzmöbeln (gut, wenn in der Familie auch ein Schreiner ist...) zum Verweilen ein.

Der Innenraum ist klar gestaltet, die bodentiefen Fenster lassen den Gastraum luftig und einladend erscheinen. Da der Küchenbereich selbst relativ klein ist, dürfte wohl einiges im Stammhaus vorgegart werden.

Wir entschieden uns zunächst für eine gemischte Vorspeisenplatte. Die üblichen Verdächtigen (Frühlingsrolle, Satay-Spiess, fritierte Shrimps und dito Gemüse sowie ein Chicken-Shrimp-Burger) werden mit dreierlei Saußen kombiniert. Sowohl die Saußen als auch die Vorspeisen waren frisch zubereitet und hatten ein herrliches Aroma.

Als Hauptgang bestach das Hühnchen in roter Curry-Erdnusssauce, aber auch der Lachs in Teriyaki kam gut an. Der Fried Rice ist wunderbar aromatisch und weit entfernt vom gewohnten Resteessen. An die "vegetarische Ente" hat sich diesmal selbst unser Vegetarier noch nicht herangetraut, nach den sehr guten Erfahrungen steigt aber sicher die Probierlust.

Die Karte ist inzwischen auf beachtliches HardCover-Maß angewachsen, mit Freude sehe ich auch zwei Thai-Biere. Bei der Weinkarte scheint aber ein Malterdinger Netzwerk zu regieren: Nur Weine aus der unmittelbaren Umgebung, bedenkenlos werden auch einfache Qualitätsweine in Literflaschen aufgeführt. Es gibt sicher Stimmen, die der Thai-Küche eher schlichte Weine zusprechen und ein Weingut Huber hat sicher auch gute Produkte. Wir haben uns letztlich zu einem Auxerrois (Pinot x Gouais Blanc) entschlossen, der mit seiner Kabinett-Reife hervorragend zum Essen passte. Wirklich überzeugt waren wir aber vom derzeitigen Weinangebot nicht.” Weiterlesen Text ausblenden