Firenze-Toscana Restaurations-Betriebs GmbH

„Pizza ist Studentenfutter. Kein Wunder, da diese Zielgruppe am einfachsten mit dem Preisargument beworben werden kann. Im Firenze wird seit dreißig Ja…hren mit den Slogan: "Preise wie vor zwanzig Jahren" geworben. Prüfbar ist das nicht, es gab aber wohl noch keine Abmahnwelle aus Hamburg oder München.

Auch für die Einrichtung könnte man den Slogan verwenden. Dem Mobiliar sieht man die Studentengenerationen an, die darüber gestiegen sind. Eng gehts zu, da die preisbewußte Klientel regelmäßig für eine gute Auslastung sorgt.

Die eher nicht aus Florenz, sondern vom Ton her aus Neapel stammenden Kellner leisten bewundernswertes: Teller- und karaffenweise werden die Bestellungen durch den schlauchartigen Gastraum geschleppt, die Geschwindigkeit läßt auf Neunschwänzige Katzen in der Küche schließen. Der Umgangston leidet darunter, aber heh, das war vor 20 Jahren auch schon so...

Und wie schmeckts?

Kein Holzofen, eher Fließbandfladen. Viel Tomatensauce, das ganze wird leicht pappig. Der verwendete Schmelzbelag darf eigentlich nicht Käse heißen, aber was soll man denn auf die Karte schreiben, vor 20 Jahren hat sich da auch keiner drum geschert. Das gleiche gilt für das rosafarbene Schinkenersatzformstück, das kleingeschnitten mit großem Mindestabstand appliziert wird. Wieviel Thunfisch tatsächlich auf der Tonno ist, weiß nur der Begleitfang und vielleicht Greenpeace.

Sagen wir, es macht satt.

Sicher hat das altehrwürdige Firenze durch die zahllosen Pizzadienste an Umsatz gelitten, die neben der Kasse gelagerten Mitnahmekartonstapel sind jedenfalls nicht mehr deckenhoch.

Aber wer kann schon Preise wie vor 20 Jahren schlagen? Und - wann war nochmal die Euro-Umstellung? Vielleicht solte man doch mal die Jahrgänge der Preislisten einsehen....” Weiterlesen Text ausblenden