Kolben Kaffee

„Mindestens ein Semester Studienzeit hat mich das Kolben-Kaffee gekostet. Erst als regelmäßige Verdauungshilfe nach dem Mensaessen, zunehmend aber auch… als Treff mit damals noch ungewöhnlicher Kaffee-Kultur. Als Holger Westphal aus einem Schmuckgeschäft dieses Café gestaltete, waren die wesentlichen Investitionen mehrere Kolbenkaffee-Maschinen aus Italien und der Schweiz - damals ein Novum in Freiburg (“Haben Sie keine Kännchen?”). Der Kuchen wurde in die alten Schmuckauslagen gestellt, alte Kaffeesäcke als Dekoration - fertig.
Spätestens mit Eröffnung des Straßencafés in dem ehemaligen “Freßgässle” platzte der Laden aus allen Nähten. Der Dauerstreß des meist studentischen Personals war legendär, der Umgangston mit den Gästen ebenfalls. Da jedoch die Qualität immer stimmte und die Preise nur allmählich anzogen, hatte Herr Westphal treue Kunden. Nach seinem Unfalltod wurde das Konzept lange beibehalten, inzwischen fehlt aber das einzigartige individuelle Flair. Was bleibt, ist ein Stück Freiburger Gastronomiegeschichte in einzigartiger Lage.” Weiterlesen Text ausblenden

„Das Kolbenkaffee ist ein echter Geheimtipp direkt am Martinstor. Ich als Koch würde es, was die Qualität von Kuchen und Gebäck angeht, als eines der b…esten Cafes bezeichnen. Hier schmeckt man eindeutig die gute Qualität der Zutaten. Nicht umsonst wurde dieses Cafe vom Journal "Der Feinschmecker" in den Jahren 2005 und 2006 als empfehlenswertes Cafe ausgezeichnet.
Es gibt hier immer eine große Auswahl an Kuchen, Torten und Gebäck. Klassiker wie die Schwarzwälderkirsch sind hier ebenso zu Hause wie diverse Obsttorten, verschieden Käsekuchenvarianten, Mousse-au-chocolate Torte und teilweise ganz ausgefallene Kreationen, bei denen man nachfragen muss, was denn nun alles "drin ist". Außerdem gibt es hier auch belegte Baguettes und frisch gepresste Säfte.
Im Cafe selber kann man auch sitzen, wobei die Auswahl der Plätze innen begrenzt ist.
Ich trinke keine Kaffee aber ich würde mich wundern, wenn der hier nicht auch gut wäre.
Wer am Wochenende hier seinen Kuchen kaufen möchte, wird vermutlich am kleinen Tresen in der zweiten Reihe Schlange stehen. Aber die Bedienungen sind hier sehr flott und meistens zu dritt.” Weiterlesen Text ausblenden