CHADA Thai - Thai Nudelsuppe

„Die Thais lieben ihren König, kein Wunder, dass eine Thai-Location monarchistisch klingt.

Chada, also Krone, ist der prägende Bestandteil dieser… profan-professionellen Suppenbar. Das woanders durchaus übliche Huldigungsbild von seiner Hoheit Maha Vajiralongkorn Bodindradebayavarangkun fehlt hier allerdings.

Der Grund ist einfach: Das Stammhaus der Betreiberfamilie befindet sich im alten Gasthaus Krone in Malterdingen, Chada war einfach die naheliegende Übersetzung des Gaststättennamens.

Über diverse Chada-Ableger habe ich hier schon berichtet, die neueste ist die Nudelsuppenkrone. Betrieben wird sie von den beiden Söhnen Sattaya Narmsara und Anucha Danner, die hier ein ganz anderes Konzept fahren.

Denn auf Suppen konzentriert sich das Angebot dieses Malterdinger Ablegers. Vier verschiedene frisch zubereitete Suppenvarianten haben ubiers auf der Angebotstafel entdeckt, daneben einen Nudelsalat und alkoholfreie Getränke - mein Tipp dort: der selbstgemachte Thai-Eistee.

Strategisch günstig nahe der Mensa I gelegen, könnte sich hier reichlich Studentenfutter verkaufen lassen. Ein zweiter Blick auf die Tafel dürfte diese Klientel jedoch verschrecken: Die Suppenschalen werden ab 7,50EUR bis 11,50EUR befüllt - da kommt man mit BAFöG nicht weit.

Schade, denn die Inhalte sind qualitativ hochwertig und sehr schmackhaft! Gewürzt wird unter anderem mit Zimt, Sternanis, Yams-Wurzel und Goji-Beeren. Abschmecken kann der königliche Kunde standesgemäß am Tisch mit diversen Thai-Gewürzen. Die Portion ist reichlich, die vermutlich selbstgeschreinerten Bänke (Papa ist Schreiner) dafür fast zu unbequem.

Das üblich Thai-Chichi sucht man vergebens, Streetfood kommt ohne Holzschnitzereien aus. Ganz rund erscheint das Konzept zwar noch nicht, aber learning by doing ist startupmäßig ja gerade angesagt.” Weiterlesen Text ausblenden