Hartmann Konditorei und Café

„Ja, DIE Institution in Freiberg.
Kuchen usw. saulecker!!!

Aber: Warum heisst in einem urdeutschen Café mit solch langer Tradition der "Milchkaf…fee" nicht "Milchkaffee", sondern "La Ronese"???
Da sollte man schon bei der deutschen Sprache bleiben.” Weiterlesen Text ausblenden

„Das Cafè Hartmann ist eine Institution in Freiberg.

1911 gegründet verblieb es seit mehr als 100 Jahren stets in Familienbesitz, man überstand sc…hwere Zeiten und investierte in besseren Zeiten.
Herausgekommen und geblieben ist ein typisches Kaffeehaus, möbliert mit charakteristischen rundlehnigen Holzstühlen , kleinen runden Tischen mit Marmorplatten, alles auf gepflegtem Parkett unter der strahlend weißen, mit Stuckornamenten verzierten Decke.
Teilweise hölzerne Wandverkleidung, passende Beleuchtung und ein großer Spiegel an der Stirnwand - im berühmten Wien können Kaffeehäuser kaum schöner sein.

Schon der Eingang ist ein Hingucker, links und rechts der schönen großen Tür grüßen Figuren eines Konditors und einer Serviererin, oberhalb nähern sich zwei Braunbären dem Honig eines Bienenkorbs .

Gleich hinter der Tür gelangt man an die Große Kuchentheke, hier werden auch zahlreiche Süßigkeiten zum mitnehmen verkauft, Trüffel und Schokoaldenfiguren, Pralinen, Gebäck und viele weitere Leckereien.

Das Angebot an Torten und Kuchen sieht verlockend frisch aus - und ist es auch.
Wer es noch nicht kennt, sollte unbedingt die Freiberger Eierschecke probieren. Was genau das ist, hat FalkdS in einer älteren Bewertung bereits umfassend erklärt.

Ich kannte z.B noch nicht "La Ronese", im Cafè Hartmann wird diese besondere Milchkaffee-Spezialität aus eigener "Erfindung" gern serviert .
Natürlich gibt es zahlreiche weitere Kaffee-Varianten, Tee und heiße Schokolade.

Man möge als Gast viel Zeit und einen leeren Magen mitbringen, denn es gibt viel zu probieren.

Wer im übrigen nicht weiß, was ein Freiberger Bauerhase ist, hier wird er es erfahren.” Weiterlesen Text ausblenden

„Einfach nur toll, das Ambiente im original Wiener Kaffeehausstil, ob im Inneren oder auch im Sommer an den kleinen Bistrotischen. Einfach das Flair ge…niessewn, bei einzigartigen Tortencreationen, handgefertigten Trüffeln und Schokolade. Einmalig auch dir original Freiberger Eierschecke. Als Mitbringsel für die daheim Gebliebenen find ich die kleinen Marzipanfiguten ganz toll.” Weiterlesen Text ausblenden

„Wir haben uns an einen Fenstertisch gesetzt und einen super Blick auf den Freiberger Obermarkt. Unser Gebäck war sehr lecker. Meine Frau hatte ein Stü…ck Erdbeerjoghurt Sahnetorte und einen Laronesen (Geheimnis des Hauses), ich ein Stück Stachelbeerkuchen und Marzipanbutterkremtorte mit frischer Schlagsahne. Bei den Getränken viel meine Wahl auf eine weiße Schokolade mit Schuss. Die Verkäuferin strahlte und auch die Serviererinnen waren sehr freundlich. Bei der großen Kaffee- und Schokoladenauswahl konnten wir uns kaum entscheiden. Uns hat es sehr gut in dem alten Wiener Kaffeehaus gefallen. Das Ambiente ist was für Liebhaber der Kaffeehäuser, viel Stuck, restauriertes und sehr gut gepflegtes Inventar. Wir haben die liebevollen Details bei den Torten bewundert. Das sieht man nicht überall. Wir haben uns mit der Seniorchefin sehr nett unterhalten. Sie erzählte uns, dass hier noch ganz traditionell gebacken wird, keine Chemie, keine Konservierungsstoffe usw. Im Herbst sind wir in der Nähe von Freiberg, dann fahren wir auf einem Abstecher ins Café Hartmann. Da soll die Auswahl der selbst hergestellten Trüffel wieder in vollem Umfang da sein. Die Trüffel, die wir für die Weiterreise mitgenommen hatten, haben nicht einmal bis zur Autobahn A4 gereicht. Superlecker! Meine Frau will das nächste Mal unbedingt an dem großen Spiegeltisch sitzen. Da können wir dann das ganze Café beobachten. Hiermit möchten wir uns beim ganzen Team von der Konditorei & Café Hartmann bedanken.” Weiterlesen Text ausblenden

„Das CAFÉ HARTMANN, vom Obermarkt sieht man an der Südöstlichen Seite in Richtung Süden den Eingang, gehört neben dem Café Andelt nahe des Untermarktes… und dem Schwanenschlösschen "in" den ehemals zur Freiberger Stadtbefestigung gehörenden Kreuzteichen seit Jahren zu den ersten "Café-/ Kuchen-/ Tortenadressen" in Freiberg, nicht nur für Touristen.

Ich fühle mich wohl hier, die Einrichtung ist passend und stimmig.
Der Service ist aufmerksam, aber nicht aufdringlich. Der Kuchen, Kekse und anderes Gebäck sowie die Torten sind einfach Klasse, eben sächsische Patisseriequalität.

Besonders hervorheben muss ich hier einfach noch einmal die "FREIBERGER EIERSCHECKE", bestehend aus
einem flachen Hefeteigboden und einer aus Eigelb und Zucker bestehenden schaumig geschlagenen und mit zerlassener Butter versetzten Masse, auf die dann vor dem Backen noch Rosinen und Mandelsplitter gegeben werden.

Dass die Freiberger Eierschecke nicht wie andere Eierschecken mit, sondern ohne Quark hergestellt wird, liegt laut Legende daran, dass die besondere Rezeptur aus der Not entstanden sein soll. Die Freiberger wollten nicht auf ihre Eierschecke verzichten, aber der dafür benötigte Quark wurde bei dem Bau der Stadtmauer „verbraucht“.
Eine genüssliche NOTLÖSUNG,
eine superleckere Freiberger Bachstubenspezialität,
eine Kalorienbombe, leider.

SIE gehört für mich zu den süßesten Verführungen meines Gaumens.
Leider habe ich kein hier reinstellbares Bild von dieser süßen Gaumenfreude.

Wobei, beim letzten Essen habe ich mal genau hingesehen und - gehört, ich habe nicht eine Kalorie gesehen, auch auf Rufen haben sie nicht reagiert. Und als ich einen Witz erzählte, hat niemand gelacht, mein Schatz auch nicht, sie kannte ihn ja auch schon.

Und ich vergaß die zweite Besonderheit, der Bauerhase, ein leckeres Hefeteiggebäck mit Geschichte, für die Fastenzeit. man findet ihn an der Eingangstür zum Café Hartmann.” Weiterlesen Text ausblenden

„Wenn man auf Gemütlichkeit und leckeren Kaffee und Kuchen steht, ist man hier an der richtigen Adresse. Das Haus wird seit Jahren in Familie betrieben…. Leckere Kaffeespezialitäten, regionale Leckereien sind hier zu haben. Vieles wird im Haus selbst hergestellt und das schmeckt man. Das Personal ist sehr angenehm und der Gast fühlt sich wohl.” Weiterlesen Text ausblenden

„Wenn man das Cafe betritt, glaubt man in ein echtes Wiener Kaffeehaus zu kommen. Mit viel Holz und Stuck bietet es eine gemütliche stilvolle Atmosphär…e. Es gibt eine große Auswahl verschiedener Kaffees und Kuchen und Torten. Sogar die Schwarzwälder Kirsch fehlt nicht.
Mittags gibt es auch kleine warme Gerichte, alles wird freundlich serviert, kann nur empfehlen bei einem Freiberg Besuch hier einzukehren.” Weiterlesen Text ausblenden