Heimat Weinrestaurant

„Wirklich hervorragend: Exzellentes Essen, freundlicher Service und umfangreiche Getränkekarte.
Schön ist der Sitz in einem Kioskgebäude, welches End…e der 50er gebaut wurde und zwischen all den großen Gebäuden, wie ein schönes Relikt längst vergangener Zeiten wirkt.
Was zwei Sterne Abzug gibt ist zum einen die laute verkehrsreiche Lage an der Berliner Straße. Zum anderen war die Rinder-Tartatrnocke auf meinem Rinderfilet komplett grau. Das darf nicht sein. Gutes Tartar hat immer frische Fleischfarbe, weil das Fleisch frisch vor dem Servieren gewolft wird. Das war hier nicht der Fall. Das Fleisch war komplett durchgraut und daher nicht besonders genussvoll. (Das beste Rindertartar aller Zeiten speiste ich übrigens im Pacific Times in München.)
Zum dritten bestellte ich das Rinderfilet Medium. Es kam aber fasst well done, bzw. medium well. Ich monierte dies, bekam aber ausser einer kurzen mündlichen Entschuldigung nichts zur Alternative, oder als Kompensierung angeboten (z.B. Verdauuungsschnaps aufs Haus.)
Bei einem Haus dieser Preisstufe muss der Gargrad getroffen werden! Daher empfehle ich dem Koch dringend den Kauf eines Thermometers zur Kerntemperaturmessung.” Weiterlesen Text ausblenden