Bäckerei Fischer am Rathaus

„Fischer am Rathaus hat mich in Schwierigkeiten gebracht, als ich einen Bericht zum Dortmunder Rathaus schreiben wollte. Die Location musste neu angele…gt werden, und Golocal teilte mir mit, sie sei schon vorhanden - und plumps, landete ich in der Bäckerei. Glücklicherweise wurde die neue Location dann doch eröffnet, denn für Ratssitzungen wäre Fischer nicht wirklich geeignet.

Voller als im Rathaus scheint es in der Traditionsbäckerei an manchen Tagen aber doch zu sein. Viele Stammkunden scheinen auf die Brote, Snacks, Marmeladen, Kuchen und Torten nicht verzichten zu können. Oft schrecken allerding die Kundenschlangen, die bis auf die Straße reichen, eilige Kunden ab. Die Bedienungen sind freundlich und routiniert, die Backwaren schmecken und sind nicht zu teuer.

Meine Lieblingsbrötchen kaufe ich woanders, die Salzkuchen (Kümmelbrötchen mit Salz, mit einem Loch in der Mitte gebacken) sind ungeschlagen. Allein dafür lohnt sich ein Besuch. Sehr froh bin ich aber, dass es in den Vororten noch einige ebenso gute Bäckereien gibt, die es allerdings nicht geschafft haben, so 'in' zu werden.” Weiterlesen Text ausblenden

„Brote wie aus einer längst vergangenen Zeit - einfach köstlich! Keine muffig weichen, aufgeblasenen Quasibrote, die nach einem Tag betonhart sind - be…i Fischer kann man bis zur letzten Scheibe saftig- kernige Brote verspeisen! Roggenschrot, Dinkelnuss... da läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen.
Und das Köstlichste sind die hausgemachten Quittengelees, einfach unerreicht!
Natürlich gibt es auch Kuchen, Brötchen, süße Verführungen, aber für mich sind echte, ehrliche Brote nach alter Bäckermeistertradition das wichtigste. Und oberdrein sind die Brote nicht teurer als die nicht überzeugenden Brote beim Supermarkt.” Weiterlesen Text ausblenden

„Die Schlange ist jedes mal sehr lang und das hat auch seinen Grund, aber nicht abschrecken lassen, es arbeiten auch dementsprechend viele nette Damen …hinter der Theke...egal welches Brot ich mit nach Hause gebracht habe alles hat Super geschmeckt, auch die Kuchen und Snacks sind empfehlenswert.” Weiterlesen Text ausblenden

„Auch wenn die lange Schlange etwas abschreckt es geht meist sehr schnell bei den vielen Damen, die hinter der Theke zügig arbeiten. Leider ist es da s…chwierig genauere Fragen zu stellen da das Ganze wie am Fließband laufen muss. Die Brote sind aber wirklich sehr sehr lecker. Eine große Empfehlung!” Weiterlesen Text ausblenden

„immer frisch, meistens freundlich, aber auswahl und qualität sind einmalig. der laden ist einfach noch ein echter guter bäcker in traditioneller art-w…ohltuend bei den aufgepumpten teiglingen landauf-landab.” Weiterlesen Text ausblenden

„Trotz der zu jeder Tageszeit vollen Verkaufsstube geht die Bedienung flott und freundlich voran.
Und obwohl mich vom Arbeitplatz in der Innenstadt bi…s zur Bäckerei Fischer zahlreiche Bäckereien begleiten, ist der weitere Weg sehr lohnenswert! Ob belegte Brötchen (immer frisch gemacht und mit einer sehr großen Auswahl), Kuchen, Gebäck, Zwieback, Milchreis mit Früchten und natürlich die unzähligen Brotsorten - alles top!
Ich esse gerade an einem Kommissbrot und kann nur sagen: wieder einmal eine super Entdeckung!” Weiterlesen Text ausblenden

„Es mag in Dortmund ein großes Angebot an Brot geben - angefangen bei den Backshops mit Selbstbedienung über die Filialen der Großbäckereien bis hin zu… den Traditionsbäckereien mit meistens nur 1 Filiale.

Hier sticht Fischer besonders heraus; kennt man ihn nicht, denkt man sich zuerst, warum die Leute bis auf die Straße stehen, wo´s doch drumherum genug andere Anbieter gibt.
Dann erfolgt die alte Erkenntnis aus dem Urlaub in fremden Ländern oder auch Regionen in Deutschland: wo Einheimische essen und einkaufen, kann es nicht schlecht sein!

Als "alter" Stutenesser ist der Kastenstuten, ähm, das Kastenweissbrot (bei uns heißt Weissbrot einfach Stuten - bestellt man´s in Norddeutschland, gibt´s Rosinenbrot ;-) ) eine absolute Empfehlung - man kann die guten Zutaten nicht nur schmecken, sondern, wenn man die Brottüte öffnet, vor allem auch riechen! In den ersten 2 Tagen butterweich, bleibt es trotzdem noch weitere Tage frisch und ist vor allem ideal zum Toasten - GoldenToast war gestern!

Experimentierfreudige Brotesser kommen ob der reichen Auswahl hier voll auf ihre Kosten - ich sage nur: Walnussbrot -> SUPER!

Für süße Gemüter ist auf jeden Fall der Zwieback mit Anis (nicht jedermanns Sache, aber lecker, wer dem Anis-Geschmack nicht abgeneigt ist!), Hagelzucker, Vanilleguss, Schokli (natürlich!) und Makrone (Favorit!) - entweder für zwischendurch oder auch zum Tee oder Kaffee bestens geeignet.

In den Zeiten von 2 Broten zum Preis von Einen bin ich eindeutig lieber bereit ein Brot zum Preis von Zweien zu kaufen - wobei man bei der Qualität Fischers absolut nicht von hohen sondern von angemessenen Preisen sprechen kann - 100 Gramm handgemachter süßer Zwieback mit obigen Belägen für 1,55 Euro und das Weissbrot für 2,20 Euro sind absolut übliche Handelspreise - Spezialitäten etwas höher, aber jeden Cent wert, da länger haltbar als Industrieware!

Fazit: ab sofort mein Stammbäcker!” Weiterlesen Text ausblenden

„super lecker, freundliche bedienung, die preise relativ ok ”