William's Dorfklause

„Ich hatte diese Gaststätte für unseren Stammtisch ausgesucht, wir waren wohl alle etwas enttäuscht. Meine Eindrücke: Ich hatte per Email einen Tisch r…eserviert, noch mal nachgefragt, da ich keine Antwort erhalten hatte, bekam am Telefon dann bestätigt, dass das klappen wird, und unser Tisch war dann auch vorbereitet, als wir kamen.
Das Ambiente ist (für meine Vorstellungswelt) Dorfkneipen-typisch, eher großer Saal statt lauschiger Ecken, nicht ungemütlich, aber auch nicht heimelig. Es scheint wenig Schall-dämpfendes Material verbaut zu sein, insbesondere wegen der recht „lärmigen“ Truppe am Nachbartisch war eine Unterhaltung zeitweise kaum noch möglich, obwohl das Restaurant recht leer war.
Zum Essen und Trinken:
Ich probierte Hefeweizen ohne und mit Alkohol sowie ein Pils, daran gab es nichts auszusetzen, Temperatur und „Schaumigkeit“ stimmten. Der Wunsch nach einem Glas Wein blieb unerfüllt, von den 4 Weinen auf der Getränkekarte war nur noch einer – „der falsche“ – zu haben.
Nach einigem Überlegen, ob ich ein Schnitzel oder doch etwas anderes, und wenn ein Schnitzel, ein welcher Größe (es gibt „Mini“ > 200g, Normal > 500g und „Maxi“ > 1500g) entschied ich mich für ein Mini-Jägerschnitzel (was in Wirklichkeit eigentlich ein normal großes ist, die Portion schaffen die meisten Frauen eher nicht) mit Pommes und Salat, wegen „Mini“ sicherheitshalber mit Tomaten-Vorsuppe (mit Sahnehäubchen).
Die Tomatensuppe hatte die richtige Temperatur, war sehr tief dunkelrot und für mein Empfinden etwas zu kräftig im Geschmack, ich mag lieber „leicht und fruchtig-tomatig“. Das Weißbrot dazu war eiskalt und pappig feucht.
Der Krautsalat zum Schnitzel hat mir gut geschmeckt, die Tomatenscheibe darauf fand ich etwas fad, sie war wohl auch völlig ungewürzt. Evtl. mag die Stammkundschaft das ja so, für mich gehören da aber 4 Salzkörner und irgendein Kraut und/oder etwas Pfeffer drauf.
Die Pommes fand ich gut, genau richtig frittiert, mit sehr wenig (oder gar keinem Salz), aber das finde ich vollkommen in Ordnung, kann sich jeder selbst nach Geschmack nachsalzen. Allerdings mussten wir uns Salz nachholen, fehlte auf dem Tisch, das finde ich unaufmerksam.
Das panierte Schnitzel war gut, ordentliches Fleisch, saftig, aber nicht Fett-triefend, ohne Sehnen oder sonstiges Störendes. Die Panade schmeckte mir, am Fleischstück gab es für mich nichts zu mäkeln.
Aber diese Jägersauce, nee, das war nichts für mich. Für meinen Geschmack deutlich zu wenig Champignons, und die „Saucengrundmasse“ irgendwie kleistrig-pappig, nicht meine Geschmacksrichtung. Eigentlich hätte ich das Schnitzel lieber ohne (diese) Sauce gegessen.
Auch bei den anderen mit anderen Gerichten sah ich keine rechte Begeisterung in den Gesichtern, so wird William's Dorfkneipe leider nicht unser Stammlokal werden, ach wenn ich zumindest das Personal unaufdringlich, freundlich und aufmerksam fand. Schade!” Weiterlesen Text ausblenden

„Gutes Essen und eine nette Wirtin, laden zum Besuch ein.
Das Essen schmeckt sehr gut und ich wurde dort noch nie enttäuscht.
Gleichbleibende Qualitä…t überzeugt halt und hat Bestand.
Alles in allem, spreche ich meine Empfehlung aus.

Euer
Herbert Ahl” Weiterlesen Text ausblenden

„"Schaffe zwei Riesenschnitzel mit Beilagen und der ganze Tisch - bis zu 20 Personen - isst und trinkt auf Kosten des Hauses."
Damit wirbt die Gastst…ätte Williams Dorfklause in Braunschweig, Ortsteil Timmerlah. Viele haben es versucht, wenige geschafft, doch das liegt nicht etwa an der Qualität des Essens, sondern tatsächlich an der Größe der Schnitzel. Nun mögen viele denken "Riesenschnitzel ist ja nichts besonderes mehr". Das mag sein, aber die Chefin des "Williams" serviert keine dünnen, überpanierten Fleischstückchen sondern wirklich gute und leckere Schnitzel in verschiedenen Varianten. Ob von der Pute oder vom Schwein, ob mit Jägersauce (mein Favorit) oder mit Pfirsich und Käse überbacken, Fleischfreunde kommen hier sicher auf ihre Kosten.
Trotz dem Hauptangebot der Schnitzel finden sich auch ein paar vegetarische Gerichte auf der Karte und auch die Currywurst ist immer eine gute Alternative.

Das familiengeführte Restaurant verfügt zuzüglich zu den Tischen für 4 bis 10 Personen außerdem über einen großen Festraum, der für Feiern jeder Art gebucht werden kann.

Hier steht die Familie noch selbst am Herd und an der Theke und das merkt man auch. Man bekommt nette Worte und wird freundlich bedient, auch wenn es manchmal heiß hergeht, denn Williams Dorfklause hat guten Zuspruch. Eine Reservierung ist also empfehlenswert, aber nicht zwingend notwendig.

Parkplätze findet man vor der Tür auf der Straße, so dass man direkt mit vollem Magen wieder in sein Auto "plumpsen" kann. Mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist das Restaurant auch erreichbar, die Linie 445 fährt fast bis vor die Tür (Haltestelle Ohlenhofstraße), die 455 hält an verschiedenen Stellen in Timmerlah, so dass das Restaurant in 5 Gehminuten bequem zu erreichen ist.

Die Preise sind durchschnittlich, das Riesenschnitzel (ca. 1500 g) kostet 29,50 EUR inkl. aller Beilagen. Ein normales (bei Williams "Mini" genanntes) Schnitzel liegt bei 8,50 EUR mit Beilagen und ist für den normalen Hunger auf jeden Fall ausreichend.

Meine Empfehlung: Familiär geführt und mit dörflichem Charme ist Williams Dorfklause in Timmerlah für alle eine Reise wert, die Schnitzel mögen und auf übermäßige Panade verzichten wollen. Ein Spaß ist der Versuch, ein Riesenschnitzel zu verzehren (die genannte Möglichkeit, zwei Schnitzel zu schaffen, ist relativ unwahrscheinlich). Kurz und gut: Qualität der Speisen, Freundlichkeit des Personals und auch die Sauberkeit der Räumlichkeiten stimmt und ich empfehle das Lokal gern weiter.” Weiterlesen Text ausblenden