Bio-Vollkornbäckerei Brotinsel GmbH

„Sachen gibt’s, die für einen Außenstehenden weder Nachvollziehbar sind, als auch mitunter unglaubwürdig erscheinen können! Als ich einen solchen Hinte…rgrund mehreren Personen erzählt habe, musste ich selbst darüber lachen, weil es um eine Bäckerei geht, in dessen Nähe ich mich noch nie befunden habe, geschweige denn in Braunschweig, sowie und einem Umkreis von ca. 150 km je gewesen wäre! Bei Bio- und Vollkornprodukten stände ebenfalls die Frage der Haltbarkeit und der Wirtschaftlichkeit es außerhalb eines kleinen Vertriebskreises überhaupt anzubieten. Aus eigenen Erfahrungen weiß ich, dass Menschen, die sich bewusst für solche Produkte entscheiden, einen großen Wert auf die Regionalität legen. Häufig ist diese Erwartungshaltung verbunden mit einer Qualität, die dem ganzen „gerecht“ wird! Bei mir hat es sich um Backwaren gehandelt, die ich mir von diesem Anbieter gekauft habe, dennoch ein wenig anders ;-).

Um über dieses Unternehmen schreiben zu können, habe ich mich ein wenig auf dessen HP umgeschaut. Laut eigenen Angaben ist ihnen wichtig, um eine gleichbleibende Qualität offerieren zu können, dass bereits die Ausgangsstoffe den hohen Öko Standards entsprechen. Das bedeutet, dass sie auf kurze Lieferwege achten, als auch, dass die örtlichen Erzeuger von entsprechenden Verbänden zertifiziert werden und ebenfalls auf dessen „Einhaltung“ hin in regelmäßigen Abständen überprüft werden (können). So verwundert es nicht, dass das Korn bei dieser Bio Bäckerei vor Ort größtenteils vermahlen wird. Wenn ihnen selbst die Transparenz so wichtig erscheint, dass sie (vermute außerhalb von Corona) nach einer vorherigen Terminabsprache eine Besichtigung, unter der hier angegebener Adresse, der Produktionsanlage möglich ist!

Was mich ebenfalls sehr überrascht hatte, dass meine Annahme, die ich anfangs geschrieben habe, was deren Backwaren anbelangt, besteht die Möglichkeit außerhalb der eigenen Filialen der „Brotinsel“ zu bekommen. Zum einen, wenn man auf der HP den Unterpunkt „Produkte“ aufruft, gibt es dort die Unterpunkte: Brot, Brötchen, Gebäck und Vegan. Wie bei vielen handwerklichen Bäckereien sind alle verwendeten Zutaten aufgelistet. Eine weitere Option ist dass man die Zusammensetzung untereinander vergleichen kann. Was den Onlineangebot aber von anderen Anbietern unterscheidet, dass man diese und einige weitere Produkte bei ihnen bestellen kann! Laut eigenen Angaben, werden diese erst nach dem Eingang des Kundenwunsches frisch zubereitet werden. Was mich davon dennoch abhält, jedenfalls aus meiner Sicht, sind der (irgendwie) „angemessene“ Preis aber auch ob sich (bei deutschlandweitem) beim (ggf. langem) Transport deren Konsistenz, Frische etc. nachteilig auf diese Backwaren auswirkt?! Mir ist es lieber ein ortsansässigen Handwerksbäcker zu unterstützen, als sich auf solche (wie mein Partner es bezeichnet) sich auf „Experimente“ einzulassen… Jeder entscheidet über das eigene Konsumverhalten selbst, sodass ich diese Möglichkeit nicht unerwähnt lassen möchte! Wenn eine solche Option angeboten wird, gibt es anscheinend genügend „Abnehmer“, die sich dafür begeistern. Schließlich auch in einer solchen Sparte bestimmt die Nachfrage das Angebot! Vielleicht habe ich mit dieser Anregung andere ggf. bewogen es selbst auszuprobieren ;-)! Man kann ja bekanntlich nie wissen, ob das von jemandem hier (mutig ;-) ) umgesetzt wird…

Nun stellt sich die Frage, wie ich selbst auf die Bio Bäckerei Brotinsel gekommen bin. Es war eine Anregung meiner Mama, dass wir überhaupt ein Reformhaus betreten und beide unabhängig von einander etwas dort eingekauft haben. Sie hat mir auf dem Weg dorthin erzählt, dass seit geraumer Zeit ein bestimmtes Lebensmittel aus den div. Drogerie- und Supermärkten „verschwunden“ ist?! Mehr an der passenden Stelle. Bei einem Rundgang durch das kleine Lädchen sind mir unterschiedliche Produkte aufgefallen, die ich mir gerne aus der Nähe anschauen wollte. Unter ihnen gab es sogar eins, das vom besagten Hersteller stammte: die abgepackten „Crossini“. Auch sie hatten einen „stolzen“ Preis… im Verkauf von 3,75 / 100 g (auf der HP werden sie deutlich günstiger angeboten)! Meine Neugierde und Lust jene mit „Pesto-Käse“ zu probieren, war stärker, als der „Schock“ über den geforderten Preis! Da ich aber nicht wusste,ob mir diese Kombi schmecken würde, habe ich (leider) nur eine Tüte davon geholt. Laut den Angaben die ich auf der Rückseite entnommen habe, ist dieser Snack sogar für Menschen geeignet, die den sog. „Klebeeiweiß“ schlecht bis gar nicht vertagen: auf dieses wird hierbei verzichtet! Die beiden Backzutaten sind Dinkelvollkorn und Roggenmehl. Kann den Geschmack schlecht beschreiben: es erinnert ein wenig an Knäckebrot aber ich hatte den Eindruck gehabt, dass diese ein wenig fettiger wären als jene. Durch den Einsatz von bestimmten Kräutern in Verbindung mit Käse ist es ein unerwarteter Snack für mich gewesen. Meinem Partner hat es (erfahrungsgemäß) nicht so dolle zugesagt. Dennoch, wenn man sich die Zutenliste anschaut, wird man bemerken, dass es sich um eine Kalorienbombe handelt, bei 160g Packungsinhalt, die einer Hauptmahlzeit entspricht! Selbst fand ich die „Brotchips“ sehr lecker. Vielleicht habe ich bei nächsten Besuch des Reformhauses Glück, dass sie erhältlich sein werden :-)! Sie gibt es aber auch in den Geschmacksrichtung „Mediterran“ mit Tomatenmark oder mit Kürbis. Alle werden mit passenden Kräutern / Zutaten „verfeinert“, die jeweils ein wenig von einander abweichen. Auf der HP besteht die Möglichkeit eine Übersichtskarte sich anzuschauen, wo man diese und weitere Produkte von der Bio Bäckerei Brotinsel kaufen kann. Falls man sich sonst dafür interessieren sollte, kann auch der vorhin erwähnte Onlineshop eine gute Alternative sein. Alle weiteren Angaben bitte dort in Erfahrungen bringen, weil ich selbst keine Erfahrungswerte darüber verfüge.

Mir passiert es selten, dass ich nach dem probieren von einem einzigen Produkt so begeistert bin! Nachdem ich diese Adresse angelegt habe, die auf der Verpackung der Brotchips gedruckt ist, konnte ich es nicht anders, als es zu meinen Favoriten hinzufügen! Ob es bei dem einen mal bleibt, wird sich ggf. in der Zukunft zeigen! Bei einer solchen tollen Entdeckung ist es für mich logisch, dass ich sie hier nicht nur vorstelle, sondern auch den anderen selbst zur Probe empfehle! Wie immer, am besten selbst testen :-)!

Falls man etwas über das „Qualitätsversprechen“ und den Hintergrund der „Firmenphilosophie“ nachlesen möchte, weise ich auf diesen Link hin: https://brotinsel.com/tradition.html, den ich selbst erst nach einigen Klicks gefunden habe!” Weiterlesen Text ausblenden