„"können sie französisch?"
"?!! ?!! ?!! ?"
"ich meine, echt französisch backen ..."
klar - wer sonst, wenn nicht diese kleine (französische ?)… unternehmung.
mitten im Römischen, ähäm, germanischen reich ... ;-)
doch, die können's.
weeß ick jenau - eine sehr juute bekannte hat sich schon zwei mal be-cater-ingen lassen und mir mal 'ne große kostproben-tüte mizgebracht.
die kroßßangs waren allemal spitze und nicht so schnell trocken, wie das, was in heimatlichen bäckereien oft angeboten wird.
der rest auch zumgernewiederkaufen ...
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schade, daß die 6 filialen [f] so weit wech sind!
bei gelegenheit wird aber unbedingt besucht.
auch, wenn es dort keinen Boursin [b] gibt!!
(kennt jemand eine einkaufsquelle für den B. ??)
auch, wenn die ware nicht zu billigheimerpreisen angeboten wird.
EMPFEHLUNG.
(wie heißt das auf franzmännisch? parle leider nicht français)
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bäckerei, bistro café, feinkostladen oder was?
die produktpalette giedert sich in
° Boulangerie ----------------
neben backwaren eindeutig französischen ursprungs gibt es auch nicht wenige produkte eher deutschen ursprungs.
aber wer will sich da festlegen ....
es lebe also die deutsch-französische freundschaft!!
auf der bedientheke KANN man also friedlich nebeinander folgendes finden:
- Croissant, Pain au Chocolat, Käsecroissant, Croissant Amandes, Brioche mit Zucker, Bostock, Plunder, Mohnschnecke, Pain au Raisins, Apfeltasche, Schweineohr, Rosinenbrötchen, Dreier-Rosinenbrötchen, Rosinenzopf, Briochebrot
- Brötchen- und Baguettesortiment, Schrippe, Rundbrötchen, Spitzbrötchen, Antique Brötchen, Baguettebrötchen, Mohnbrötchen, Sesembrötchen, Kümmelbrötchen, Käsebrötchen, Schusterjunge, Berliner Junge, Krusti, Bio-Dinkelseele, Kürbiskernbrötchen, Sonnenblumenkernbrötchen, Mehrkornbrötchen, Baguette de Tradition, Ficelle, Roggenbaguette, Baguette mit Hafer oder Kürbiskernen, Fougasse
- Brote, Landbrot (250g/500g), Wallnussbrot (250g/500g), Olivenbrot (250g), La Boule Bio (650g), Bio-Krustenbrot (1000g), Bio-Vollkornbrot Sonnenblumenkern (1000g), Bio-Vollkornbrot Mehrkorn (1000g), Bio-Vollkornbrot Kürbiskern (1000g), Weißbrot (250g/500g)
° Patisserie -----------------
kuckßu [p] ...
° Bio Backwaren --------------
"Unser Bio Sortiment umfasst Brote und Brötchen. Diese werden in unserer Hofbäckerei in Stahnsdorf im Holzbackofen nach traditioneller Rezeptur auf einer Steinplatte gebacken.
Unsere Produkte sind nach Öko-Norm DE-ÖKO-001 zertifiziert." [z]
° Wein & Delikatessen --------
in den filialen findet man neben selbst hergestellten produkten auch feine französische delikatessen und weine, die direkt aus frankreich importiert werden.
das delikatessensortiment reicht von marmelade und honig über kekse und trüffel bis hin zu fleur de sel und luftgetrockneter salami.
° Hochzeitstorten ------------
bietet heute ja fast jeder an ...
... aber hier gips - neben vielen anderen möglichkeiten [h] - die klassische französische hochzeitstorte, die Pièce Montée [t]!
° Catering -------------------
catering ist ein schwerpunkt der kleinen unternehmung [c].
als buffet-bestandteile werden angeboten:
^ Canapé auf Toast oder Baguette mit verschiedenem Belag
^ Specialité (Zwiebelkuchen mit Speck) als Ministücke oder Blech
^ Tomatenpizza als Ministücke oder Blech
^ Hackfleischpastete
^ Lachs-Spinat-Estragon-Pastete
^ Kassler-Spinat-Pastete
^ Quiche als Ministücke oder Blech
^ Pain Surprise Lachs/Roquefort/Käse/Salami/gemischt
^ Französische Käseplatte
^ Aufschnittplatte
^ Lachsplatte
^ Forellenplatte
^ Gemüseplatte
^ Obstplatte
^ Salzgebäck (Käse, Wurst, Krabben, Olive)
^ Mini-Blätterteig mit Schafskäse/Hackfleisch
^ Mini-Brioche mit Leberwurst/Quark/Tomate und Lachs
^ Mini-Spieße mit diversesten zusammenstellungen
^ Ratatouille
^ Zucchinisuppe mit Lachs
^ Avocado-Crevetten-Salat
^ Gurkensalat
^ Tomatensalat
^ Gemischter Blattsalat mit Vinaigrette
^ Belegte Brötchen
^ Brötchenrad mit 30 Brötchen
^ Butterkuchen als Ministücke oder Blech
^ Streuselkuchen als Ministücke oder Blech
^ Petits Fours
wer da nix passendes findet ...
variationen oder anderes ist naturlemong auch möglich ...
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filialen [f] gips mittlerweile 5 in Berlin:
+ Berliner Straße
+ Ihnestraße
+ Neue Kantstraße
+ Pfalzburger Straße
+ Brandenburgische Straße
und eine in Stahnsdorf - die auch für feierlichkeiten für bis zu 50 personen.
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weitere besonderheiten:
von dienstag bis freitag bietet man zusätzlich ein 'Brot des Tages' an (genaueres s. heimatseite).
ein großteil der backwaren wird in der holzofenbäckerei (mit direkter befeuerung) auf dem bauernhof in stahnsdorf gebacken.
alle sauerteige sind hausgemacht, wie zum beispiel der für das französische landbrot, der aus der gärung von rosinen/korinthen gewonnen wird.
der überwiegende teil der verwendeten körner stammt aus biologischem anbau und alle mit dem biosiegel deklarierten brote sind durch die De-001-Ökokontrollstelle geprüft.
belegte brötchen oder croissants mit diversen aufschnitten gehören ebenfalls zum angebot.
als herzhafte speisen darf man sich
# Zwiebelkuchen mit Speck
# Tomatenpizza mit Schafskäse
# Quiche Spinat/Gemüse/Lorraine/Spargel (saisonal)/Lachs-Fenchel/Champignon-Garnelen/Zucchini-Schafskäse-Koriander
# Hackfleischpastete
# Fougasse
munden lassen ...
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[b] de.wikipedia.org/wiki/Boursin
[c] auxdelicesnormands.de/catering/
[f] golocal.de/suchen/?q=location&what=Boulangerie+P%C3%A2tisserie+Aux+D%C3%A9lices+Normands&order=default&address=Berlin&xc=13.297524699999949&yc=52.4892528980769&rad=50.0&ri=4&dsActive=false&ds=true&dsCity=Berlin
[h] auxdelicesnormands.de/hochzeitstorten/
[p] auxdelicesnormands.de/patisserie/
[t] de.wikipedia.org/wiki/Croquembouche
[z] static1.squarespace.com/static/551cfa91e4b0b4693e09705f/t/5858e224cd0f687aecc9efe8/1482220096464/2016-12-02%2BBio-Zertifikat.pdf”
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