Barbara Kappel-Weber Barbara's Küche

„Seit 3 Jahren kaufe - besser kaufte - ich bei dem Stand auf dem Winterfelthplatz ein - am Samstag, 10.01.2015 war Schluss:
Eine Schale Kartoffelsal…at für 8 Euro - und dann zu Hause festgestellt dass alles in Öl schwimmt. Das muss ich nicht haben.
Für mich nahm alles ab als ich im Dezember Blumenerde im Salat fand.
Zudem ist dort alles preislich extrem überteuert.
Und von Hygiene haben die keine Ahnung, eine kranke und hustende Verkäufernin am Samstag hat vermutlich viele Kunden auch angesteckt.
Da am 10. Januar nur die zwei völlig unerfahrenen Verkäuferinnen anwesend waren wundert es mich nicht warum gegen 15 Uhr fast noch das ganze Sortiment vorrätig war.

Sie haben sich übernommen Frau Barbara!” Weiterlesen Text ausblenden

„Barbara hat expandiert!

inhaltlich:
aus "Barbara's Kaffetafel" ist "Barbaras Küche" geworden.
nachdem 2005 auf dem wochenmarkt Breslauer Plat…z zunächst 'nur' handgerollte Trüffeln offeriert wurden, kamen bald weitere süßigkeiten dazu - und ein zweiter stand auf dem Schöneberger Winterfeldtplatz.
später kamen deftige speisen hinzu - und das catering-geschäft.
mittlerweile präsentiert sich das speisenangebot hauptsächlich auf schwäbische spezialitäten [5] - vor allem maultaschen (handgerollt!!) [4] und spätzle [3] werden von schwaben und nicht-schwaben in höchsten tönen gelobt ...

örtlich:
- wochenmarkt Breslauer Platz, 12159 Berlin Friedenau
- wochenmarkt Winterfeldtplatz, 10781 Berlin Schöneberg
- wochenmarkt Karl-August-Platz, 10627 Berlin Charlottenburg
- wochenmarkt Markthalle Neun, 10997 Berlin Kreuzberg

gaaanz neu ein 'festes' geschäft [1]:
- Barbaras Schwäbische Delikatessen - Marheineke Markthalle, 10961 Berlin Kreuzberg

und nicht zu vergessen die organisations-zentrale:
- Barbaras Küche - Catering, Inh. Barbara Kappel-Weber [2]


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¿persönliche erfahrung(en)?
klar doch.
vor ein paar wochen in der "Markthalle Neun" in Barbaras maultaschen und spätzle beschwelgt.
und nichts zu maulen gefunden!!
als gelegenheitsschwabe (15 monate da unten gewerkelt, ettliche Stuttgart-besuche) habe ich auch durchaus eine vorstellung, wie schwäbische gerichte zu schmecken haben.

und da ich davon ausgehe, daß Barbara nicht für jeden markt etwas anderes zubereitet oder sonstige unterschiede zwischen ihren öffentlichen auftritten macht, finde ich auch diesen platz hier sehr empfehlenswert.
mindestens mal für alle, die die schwäbische küche lieben.
und die, die sie vielleicht noch nicht kennen.


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[1] http://www.barbaraskueche.de/aktuelles.html
[2] http://www.barbaraskueche.de/impressum.html
[3] http://de.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A4tzle
[4] http://de.wikipedia.org/wiki/Maultasche
[5] http://de.wikipedia.org/wiki/Schw%C3%A4bische_K%C3%BCche” Weiterlesen Text ausblenden

„"Barbara´s Kaffeetafel" ist ein Marktstand und was für einer. Mittwochs auf dem berühmten Winterfeldmarkt und Donnerstags und Sonnabends auf dem Bresl…auer Platz, dem Marktplatz von Friedenau.

Es gibt jeden Menge Kuchen und Tartes, einer schöner anzusehen als der andere. Die habe ich natürlich auch schon voller Freude probiert. Das eigentliche ist für mich aber die herzhafte Abteilung dieses Verkaufswagens. Die schwäbischen Genüsse, Maultaschen und Kartoffelsalat sind meine Favoriten. Die Maultaschen vegetarisch und traditionell mit Fleisch sind beide ganz, ganz hervorragend und selbstverständlich ohne Geschmacksverstärker. Das ist in Schwaben selbst nicht so, das "Maultaschenhäusle" in Stuttgart zum Beispiel tut die 600er E´s überall ran. Was für ein Frevel!

Zu den Maultaschen gibt es an anderer Stelle euphorische Berichte eines Kenners, der sich gar nicht wieder beruhigen kann. Auf seine Empfehlung hin habe ich seinerzeit diese Genussquelle entdeckt.

Dem Publikum und dem Stadtteil angemessen sind Barbara´s Waren nicht billig, nicht preiswert, aber für alle Kunden ganz offensichtlich ihren Preis wert. Der Kartoffelsalat hat Suchtpotential und für mich auch die Buletten dazu, die mit Möhrenschnitzen und interessanter Würzung daherkommen.

Zu "Barabara`s Kaffeetafel" ist kein Weg zu weit, da müsst ihr alle mal hin.

Leider nur ein Bild, der fotografierte Kartoffelsalat und auch die Maultaschen sind nicht so fotogen, dass sie das Geschmackserlebnis angemessen rüberbringen würden. Am Stand sind auch immer zu viele Leute, die ja nicht fotografiert werden sollten. Sorry.

Schaut doch mal auf die Webseite, leider Flash und bei den Nachbarn vorbei.

Was Zusammenfassendes zu Maultaschen in Berlin, wo auch Barbara´s Kaffetafel vorkommt, gab es mal im Tagesspiegel:
http://www.tagesspiegel.de/weltspiegel/essen-trinken/maultaschen-ravioli-die-am-boden-bleiben/1929792.html” Weiterlesen Text ausblenden