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Brauhaus Südstern

Hasenheide 69
10967 Berlin, Neukölln

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bollhe

, 08.04.2024 golocal

„In dieser urigen Gaststätte gibt es fantastische Hausmannskost - die Lammhaxe, Grillhaxe und der Krustenbraten waren alle hervorragend! Das selbstgebr…aute Bier ist ebenfalls fantastisch. Ein kleiner Abzug für das etwas rustikale Ambiente; hier könnte etwas mehr Gemütlichkeit geschaffen werden. Der Service war wunderbar, und die Preise sind angemessen.” Weiterlesen Text ausblenden

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Julio

, 14.12.2016 golocal

„Im Brauhaus Südstern wurde der dort dargebotene Braukurs besucht. Ein Braukurs ist schon etwas ungewöhnlich und so war das Interesse der Teilnehmer an… einem solchen Kurs der Brauerei Südstern in Berlin mit etwas über 30 Personen sehr groß. Kursleiter Kay stellte sich mit netten Worten vor und führte den gesamten Kurs von 9.00 Uhr bis 15.00 Uhr mit leichter Hand.

Es wurden die Rohstoffe mit Malz, Wasser, Hopfen und Hefe von Kay vorgestellt, der ein großartiges Wissen vorweisen konnte. Anschließend ging es daran, selber Bier herzustellen. Gerste wurde geschrotet, Wasser in einem nach oben offenen Edelstahlfaß erhitzt. Ständig wurde die Temperatur gemessen. Dorthin wurde das geschrotete Korn hinein geschüttet und umgerührt. Zwischendurch gab es weitere Hinweise zum eigentlichen Brauvorgang mit Schroten, Maischen, Abläutern, Würzekochen, Würzekühlung, Gärung und Lagerung.

Etwa um 12.00 Uhr war eine längere Rast des in der Entstehung befindlichen Biers erforderlich und zu diesem Zeitpunkt wurde den gut gelaunten Teilnehmern ein schmackhaftes Mittagessen präsentiert mit Tomatensuppe, Schweinebraten Rotkohl und Kartoffeln.

Über eine weitere Anlage wurde das Bier aus dem Edelstahlfaß in einen Filter umgefüllt und feste Stoffe ausgefiltert. Nach kurzer Zeit war das in einen sterilen Behälter umgefüllte und noch sehr warme Bier in einer goldgelben Farbe zu sehen. Der Kursleiter gab jedem der Teilnehmer noch einmal die Möglichkeit, sich an den schmackhaften Bieren des Brauhauses zu bedienen und beendete kurz vor 15.00 Uhr den Braukurs.

Am 07.01.2017 können die Teilnehmer wiederkommen unddas selbst gebraute Bier in Flaschen kaufen. Es war ein sehr guter und harmonischer Bierkurs und wer sich sein Bier einmal selber brauen will, der bekommt hier alle Informationen mit auf den Weg.” Weiterlesen Text ausblenden

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Andreas C. M.

, 01.06.2016 Yelp

„Ganz tolles Craft Bier an der Grenze zwischen Kreuzberg und Neukölln!!! Drei dauerhafte Biersorten: Helles, Dunkles und Weizen. Dann gibt ...” mehr

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Frank V.

, 20.11.2015 Yelp

„Hier kann man richtig lecker günstig zünftig essen.
Schweinebraten, Schnitzel, Entenbraten, alles an Bord. Die Sossen zu den Braten sind ...” mehr

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Aileen G.

, 15.06.2015 Yelp

„Abseits vom turbulenten Hermannplatz und weit entfernt von Kebab und Thaisnacks erwartet man nicht unbedingt ein Brauhaus mit ...” mehr

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Gaumenfreund22086

, 13.02.2014 speisekarte.de

„Das Brauhaus am Südstern bietet selbstgebrautes Bier an, u.a. den Hellen und Dunklen Stern, das ...” mehr

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Gaumenfreundinnen

, 24.05.2013 speisekarte.de

„Der Service ist wirklich nett! Das Essen ist sehr lecker und ich liebe es dort zu sitzen! Einfach ...” mehr

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Casbah

, 12.05.2012 golocal

„Das Hausbier schmeckt gut und das Essen war OK, lediglich ein bisschen zurückhaltend gewürzt. Was negativ auffiel waren die kleinen Portionen und die …schlechte Bedienung. ” Weiterlesen Text ausblenden

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