Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH

Eintrag gefunden unter: Bäckereien Berlin
Rosenthaler Str. 31
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, 09.11.2010 golocal

„Die Bayern sind da und nun auch ihr Brot, auf dass die Bayrische Gemeinde in der Fremde keine Not leidet. In der Mitte, der Mitte der Stadt, mittenmang so zu sagen, zwischen den angesagten Läden am Hackeschen Markt, neben SAP und trendigen Agenturen ist die Institution HOFPFISTEREI eingeschlagen. Inzwischen gibt es 4 weitere Filialen in der Stadt.

Schöner, größerer Laden, überall Bayrisches, diverse geschmückte, keramische Brottöpfe und Hofpfisterei-Devotionalien. Das Brotregal birgt viele der großen 2 Kilo Laiber, für mich, blieb letztlich nur das “Pfister Öko-Spezial”, als einziges ungewürztes und unkörniges Brot.

Um gewürztes Brot zu lieben muss man schon als Kind daran gewöhnt werden, was hier ja nicht üblich war und ist, deshalb wird sich der Ureinwohner wohl schwerlich an das Pfister-Öko-Sortiment machen, zumal die Preise ebenfalls deftig würzig sind.

Das Brot war nicht schlecht, aber auch nichts besonderes, der Laib sehr hoch, aber mit gleichmäßiger Krume und kräftiger Kruste. Ich mag die Laibe lieber flacher mit einer etwas kräftigeren Kruste, aber die gibt es in der Stadt ja auch. Ich bin Norddeutscher und wir lieben feuchte ungewürzte Brote. Die Brote der Hofpfisterei sind anders. Das ist aber nicht mein Thema.

Mein Thema ist es ob es nicht obszön ist, Brote die einmal quer durch die Republik gefahren werden, "Ökobrot" zu nennen. Die Hofpfisterei fährt zwei Mal wöchentlich halbgebackenes Brot von München nach Berlin um es dann hier, in einer Backstube in Neukölln aufzubacken. Spätestens jetzt wo überall über Nachhaltigkeit und die CO2-Bilanz von Kühen oder sonstwas referiert wird, sollte so etwas nicht noch mit Biovorzeichen versehen werden.

Dass dieses Brotvergnügen seinen Preis hat ist nur natürlich, scheint die Fans aber nicht wirklich zu stören. Ohne jetzt eine Neiddebatte entfachen zu wollen, das Öko-Elsässer-Brötchen war prima, mit 49 Cent aber auch preislich ein 7er BMW, das wird den Besserverdienerinnen und -verdienern vorbehalten bleiben müssen.

Unangenehm berührt mich die werberische Aussage der Pfisterei zu den "gesundheitlichen" Aspekten ihres Brotes: "Nachweisbar gesundes Brot, Pfister Öko-Bauernbrot schützt vor gefährlichen freien Radikalen im Körper (und) stärkt die Immunabwehr." Ich glaube nicht, dass man das ungestraft behaupten darf, zumal es Quatsch ist und sich nicht beweisen lässt. Zum Thema gibt es einen Folder der Hofpfisterei mit pseudowissenschaftlichen Erklärungen.

Mir reicht es, wenn mein Brot ökologisch erzeugt wird und sehr gut schmeckt, mehr sollte niemand von Brot erwarten oder verlangen.

In den letztem Wochen erregte sich die Presse und die Berliner Bäckerschaft darüber dass sich der neue Herr Bundespräsident Brot und Brötchen vom Lieblingsbäcker Gaues aus Hannover bringen lässt.

Was die Hofpfisterei tut ist nichts anderes, oder?
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Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH

Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH in Berlin-Mitte erreichen Sie unter der Telefonnummer 030 24 34 25 83. Während der Öffnungszeiten hilft man Ihnen dort gerne weiter. Sie möchten Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH an Bekannte oder Freunde weiterempfehlen? Sie können die Kontaktdaten einfach per Mail oder SMS versenden und auch als VCF-Datei für Ihr eigenes digitales Adressbuch speichern. Für Ihren Besuch bei Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH nutzen Sie am besten die kostenfreien Routen-Services für Berlin: Lassen Sie sich die Adresse von Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH auf der Karte von Berlin unter "Kartenansicht" inklusive Routenplaner anzeigen oder suchen Sie mit der praktischen Funktion "Bahn/Bus" die beste öffentliche Verbindung zu Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH in Berlin. Für einen längeren Besuch sollte man im Vorfeld die Öffnungszeiten prüfen, damit die Anfahrt zu Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH nicht umsonst war.

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