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Brot und Butter GmbH

Eintrag gefunden unter: Bäckereien Berlin

Hardenbergstr. 4-5
10623 Berlin, Charlottenburg

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www.brot-und-butter.de

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Montag

08:00 20:00

Dienstag

08:00 20:00

Mittwoch

08:00 20:00

Donnerstag

08:00 20:00

Freitag

08:00 20:00

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08:00 18:00

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anonymous

, 17.05.2022 11880

„Bei Manufactum gibt es schöne, nachhaltige Produkte....” mehr

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Cassie B.

, 27.02.2018 Yelp

„Oh my. This place right here... heavenly.

If you are looking for the perfect place to go to get the highest quality, eco friendly, ...” mehr

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Christian K.

, 25.01.2013 Yelp

„Da es diesen Ort und auch die dahinter befindliche Dienstleistung - ohne hier jemandes Befindlichkeiten wecken oder nahetreten zu wollen ...” mehr

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BigBike

, 26.05.2012 golocal

„Nicht nur Brot und Butter gibt es hier, sondern auch tollen Kuchen und Dessert´s, allerdings nicht ganz preiswert. Aber am Mittag eine Quiche und dazu… einen kalten Weißwein, kommt wirklich mehr als nur sensationell hier bei Brot & Butter. Einzig der Preis schockt und läßt mich nur 4 Sterne vergeben.” Weiterlesen Text ausblenden

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Ein golocal Nutzer

, 17.04.2012 golocal

„Brot & Butter ist die kulinarische Abteilung von Manucatum und läd zum Schlemmen vor Ort ein. Hier in der Hardenbergstraße kann man bei guter Witterun…g auch schön draußen sitzen.

Ein Zitat von der Webseite zum Selbstverständnis:
"Lebensmittel im ursprünglichen Sinn.
Manufactum brot&butter begreift Lebensmittel wieder in ihrem ursprünglichen Sinn – als Mittel zum Leben. Dabei geht es weder (wie im Feinkosthandel) allein um das exquisitere Lebensmittel noch (im Sinne eines ideologischen Biohandels) allein um die Abwesenheit von Schadstoffen, sondern es geht um „richtige“ Lebensmittel in des Wortes umfassender Bedeutung: gut, stimmig und integer. Und es geht um das Bewahren von Differenzen, um den Unterschied zwischen landwirtschaftlicher und industrieller Produktion, um die Vielfalt von Kulturlandschaften und ihnen angepaßter Nutztierrassen, um die Authentizität eines örtlich und jahreszeitlich getönten Geschmacks – und schließlich darum, daß ein in langen Zeiten geknüpftes Netz subtiler Kulturtechniken der Nahrungsmittelveredelung nicht völlig zerreißt."

Ich finde den Text zwar etwas sehr schwurbelig, bin aber ein Freund dieser Bewegung, der sich ab und an etwas aus diesem Luxussegment leistet.

Zum Beispiel das berühmte Sauerteigbrot, das wie alle anderen Backwaren auch, vor Ort gebacken wird. Es ist ein Roggenmischbrot mit 90% Roggen und 10% Weizen, das eine sehr scharf gebackene knusprige, dunkle Kruste und eine schönporige saftige, dunkle Krume hat. Das ist ein ganz, ganz tolles Brot, welches sich mehrere Tage hält und schön nachreift. Auch noch nach Tagen ist es saftig und auch die Kruste ist noch rösch.

Solche Brote muss man suchen. Nur mit guter Butter schmeckt es am besten, finde ich. Allerdings ist es mir zu sauer, der säuerliche Geschmack des Sauerteig ist mir zu intensiv. Aber, das ist klagen auf ganz hohem Niveau. Ich will jetzt hier keine Werbung für mein Lieblingsbrot machen, das es als einziges in Berlin mit dem Manucatum-Brot aufnehmen kann. Ihr kennt es inzwischen ja alle.

Der Preis von 4,50 für das Kilo ist normal und in der Qualitätsklasse üblich. Die meisten anderen Spezialitäten haben natürlich Apothekenpreise, was aber dem Ansturm der Kunden keinen Abbruch tut. Man muss es sich nur leisten wollen und können ....

Unbedingt empfehlenswert, allein schon der Brote wegen.

www.manufactum.de/brot-und-butter-steinofenbaeckerei-c-34” Weiterlesen Text ausblenden

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Hendrik T.

, 24.05.2010 Yelp

„Haushalts- und Gebrauchtwaren aus traditioneller Herstellung mit einem Hauch von klassischem Design.

Ich komme gerne hier hin und ...” mehr

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berlincheck24h

, 17.11.2009 golocal

„Wie Svenja diesen Laden liebt.....

Dazu muss ich sagen, dass ich den Katalog schon einige Jahre zugeschickt bekomme und mich immer an den liebevoll…en Texten erfreue, aber noch nie ein Geschäft gesehen habe. Premiere. Gut dass ich ständig zu Fuß in meiner neuen Wahlheimat unterwegs bin und dabei immer nette Entdeckungen mache.

Bei Manufactum schaue ich gerne vorbei wenn ich ein hochwertiges Geschenk suche. Hier gibt es " die guten alten Dinge". Hervorragende Qualität, ausgefallene Sachen und nette Beratung und Hilfe wenn man nicht so genau weiß was man will ( das kommt bei Svenja leider des Öfteren vor, wenn es um Geschenke geht...)

Ob hübsche Küchenutensilien ( in einer ganz anderen Preislage, als bei coledampf´s), schickes und praktisches fürs Bad, Lampenklassiker, Werkzeuge, tolle Gewürze, ausgefallene Essige, ein Geschäft das man nicht zu oft betreten darf.” Weiterlesen Text ausblenden

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FransiPansi

, 22.09.2009 golocal

„Mal ganz davon abgesehen, dass dieser Laden nichts für den kleinen Geldbeutel ist, gibt es hier alles über hochwertige Möbel bis zum eleganten Kochl…öffel oder gar Kumin.
Hier vereint sich nostalgisches Design mit modernen hochwertig verarbeiteten Materialien.
Und wenn man einfach nur mal zum 'Gucken' reingeht, lohnt es sich allemal. Ich bin noch nie ohne eine Kleinigkeit aus diesem Laden gegangen...” Weiterlesen Text ausblenden

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