Gerberhaus Inh. Victoria Ocker

„Ich war an einem Montag im Gerberhaus und - Überraschung - der Laden war voll. Das lag aber teilweise auch an einer 40-köpfigen international zusammen…gesetzten Gruppe, die dort ihren Abend verbrachte.
Die Bedienung war bestimmt, aber freundlich und brachte mir umgehend die Karte. Ich entschied mich für einen Durbacher Kochberg, einen der sehr guten Grauburgunder im Ländle (für 4,90 EUR). Zum Essen einen Teller mit Maultaschen in Champignonragout, mit Käse überbacken (11,90 EUR).
Ohne große Wartezeit erhielt ich den Wein sowie einen kleinen Brotkorb mit (guten) Baguettescheiben und einem Töpfchen mit angemachtem Quark als Vorspeise.
Die Bedienung hatte etwas Bedenken, da die große Gruppe drauf und dran war, ihr Essen als nächstes serviert zu bekommen, da war es unsicher, wie lange es bei mir dauern würde. Die Bedenken waren allerdings unbegründet: nach 20 min stand mein Teller auf dem Tisch, noch sehr heiß, er kam gerade aus dem Salamander. Dekoriert mit Petersilie (die scheint der Koch als Deko zu favorisieren... ) und frischem Thymian. Der war wohl separat, da es für einige Esser schon der Gipfel der Exotik zu sein scheint, frischen Thymian im Gericht zu haben. Also Thymian genommen und in die Soße gerebelt. War ein Gewinn.
Dann - Überraschung - da wurden keine Supermarkt-Champignons verwendet, sondern kleine, feste, schmackhafte Dinger mit dunkler Haut, die man eher suchen muss. Sie waren sehr gut gegart, noch fest und nicht verkocht, wie man das oft findet. Alles in Allem keine übermäßig große Portion aber man wird satt (der Käse...) und es schmeckt gut.
Zusammen mit dem gemütlichen Ambiente und dem gemäßigten Preis würde ich sagen: da kann man hingehen!” Weiterlesen Text ausblenden